オーク樽がもたらす、深みと複雑さを備えた限定キュヴェ

ブランド：シャンパーニュ・ルボー・バティスト / Champagne Lebeau Batiste
商品：テール・ド・シェーヌ / Terre de Ch??ne
ヴィンテージ：NV
色：白泡
産地：フランス / シャンパーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ30%、シャルドネ30%
ドザージュ：7g/L

DINING
ローストポークや鶏肉のクリーム煮、きのこを使った料理、熟成したハードチーズなどと好相性。樽熟成由来の複雑味が料理の旨みを引き立てます。

TASTING
輝きのある濃い黄金色。熟した果実やアプリコット、マーマレードの香りに、葉巻箱やカカオを思わせる複雑なニュアンスが広がります。クリーミーで厚みのある口当たりに、洋梨や赤リンゴの果実味が調和し、深みのある味わいと上品な余韻が長く続きます。

COMMENT
ルボー・バティストは、シャンパーニュ地方南部の「コトー・シュッド・デペルネ」を拠点とする家族経営のメゾンです。シャヴォ・クルクールを中心に複数の村に畑を所有し、それぞれのテロワールの個性を生かしたシャンパーニュ造りを行っています。

オーク樽で8ヶ月熟成したワインを使用した、わずか1,500本のみ生産の限定キュヴェ。樽熟成由来の奥行きと複雑味に、3品種をブレンドした豊かな果実味が調和し、エレガントで深みのある味わいをお楽しみいただけます。

WINEMAKING
空圧式プレス機でゆっくりと圧搾後、発酵およびマロラクティック発酵を実施。オーク樽で8ヶ月熟成し、瓶内で澱とともに約24ヶ月熟成。樽由来の複雑なアロマとクリーミーな質感を引き出しています。