単一年の個性を映し出す、3,400本限定のミレジム・シャンパーニュ

ブランド：シャンパーニュ・ルボー・バティスト / Champagne Lebeau Batiste
商品：ミレジム / Millesime
ヴィンテージ：2021
色：白泡
産地：フランス / シャンパーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール44%、シャルドネ36%、ムニエ20%
ドザージュ：7g/L

DINING
ローストチキンや鶏肉のクリーム煮、オマール海老、帆立のソテー、熟成したチーズなどと好相性。豊かな果実味とコクが料理の旨みを引き立てます。

TASTING
輝きのある黄金色に、きめ細かな泡立ち。熟した果実や蜂蜜、アプリコット、柑橘のコンフィを思わせる華やかな香りが広がります。クリーミーな口当たりに穏やかな酸と果実味が調和し、豊かなコクと成熟感、滑らかな余韻が長く続きます。

COMMENT
ルボー・バティストは、シャンパーニュ地方南部の「コトー・シュッド・デペルネ」を拠点とする家族経営のメゾンです。シャヴォ・クルクールを中心に複数の村に畑を所有し、それぞれのテロワールの個性を生かしたシャンパーニュ造りを行っています。

2021年の個性をそのまま閉じ込めたミレジム・シャンパーニュ。ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエをバランス良くブレンドし、ヴィンテージならではの豊かな表情とエレガントな味わいを表現しています。生産本数はわずか3,400本のみの限定キュヴェです。

WINEMAKING
空圧式プレス機でゆっくりと圧搾後、温度管理可能なステンレスタンクで発酵およびマロラクティック発酵を実施。瓶内で澱とともに約36ヶ月熟成し、複雑味とクリーミーな口当たりを引き出しています。