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Champagne Francis Orban

Champagne Francis Orban Millesime NV

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ムニエ(20%)とシャルドネ(80%)が織り成す見事な深み

ブランド:シャンパーニュ・フランシス・オルバン / Champagne Francis Orban

商品:ミレジム / Millesime

ヴィンテージ:2016

色:泡白

産地:フランス / シャンパーニュ地方

容量:750ml

AOC:シャンパーニュ

ブドウ品種:ピノ・ムニエ20%, シャルドネ80%

ドザージュ:3g/L

DINING

ノワ・ド・サンジャックのポワレ、スズキのポワレ&ブールブラン、ホタテのリゾット・トリュフまたはキノコ入り、カルボナーラ、イベリコ豚を引き立てます。和食であれば、帆立バター炒めや焼き帆立(バターを落として)、カニみそ、西京焼き、えびしんじょう柚子皮をそえて、豚ロースのとんかつをレモン汁で(ウスターソースは強すぎます)などと楽しまれてみて下さい。

TASTING

熟成したシャルドネのブリオッシュ、バター、ナッツ系の香りと同時にフレッシュな果実味も残ります。1-2年経つとクリーミーな味わいがさらに増していきます。

COMMENT

シャンパーニュの発祥の地と言われているヴァレ・ド・ラ・マルヌの造り手です。オルバン家は1929年からブドウ、シャンパーニュ造りを始めていましたが、2007年にフランシス・オルバンが独立して自らのシャンパーニュをリリースしました。ピノ・ムニエ100%の良さを前面に活かしたシャンパーニュです。

WINEMAKING

ルヴリニー村の石灰質土壌の特別区画「レ・マケラ」のシャルドネはフレッシュかつ鋭敏な味わい。そこへミレジメの為に厳選した最良のムニエを20%加える事で、素晴らしく深みのある味わいが生まれます。72ヶ月以上の瓶内熟成。10~15年の長期熟成も可能なスペシャル・キュヴェです。