ドザージュの妙が引き出す、シャープで洗練されたグラン・クリュ・シャンパーニュ

ブランド：シャンパーニュ・コルリー / Champagne Collery
商品：グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット / Grand Cru Extra Brut
ヴィンテージ：NV
色：白泡
産地：フランス / シャンパーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
ドザージュ：4g/L

DINING
アペリティフをはじめ、牡蠣や甲殻類、白身魚のカルパッチョ、魚介のグリルなど、繊細な旨みを持つ料理と好相性です。

TASTING
深みのあるゴールドイエローの色調ときめ細かな泡立ち。火打石を思わせるミネラル香に白い花のニュアンスが重なり、さらに柑橘の砂糖漬けの華やかな香りが広がります。口中ではグレープフルーツからライムへと変化する爽やかな果実味が印象的で、張りのある美しい余韻が長く続きます。

COMMENT
シャンパーニュ・コルリーは、グラン・クリュに格付けされるアイ村を拠点とする家族経営のメゾンです。卓越したピノ・ノワールの個性を軸に、伝統と革新を融合させたシャンパーニュ造りを実践しています。
このキュヴェは、ドザージュを緻密に調整することで、引き締まった味わいを実現。果実味・酸・ミネラルが見事に調和し、グラン・クリュならではの気品と緊張感を備えた一本です。

WINEMAKING
温度管理されたステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵100％）を実施。その後、25％を40hLの大樽で熟成させ、最低48ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。