グラン・クリュのピノ・ノワールが生む、芳醇さと緻密さ

ブランド：シャンパーニュ・コルリー / Champagne Collery
商品：グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット / Grand Cru Blanc de Noirs Brut
ヴィンテージ：NV
色：白泡
産地：フランス / シャンパーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール100%
ドザージュ：5g/L

DINING
ローストビーフや鴨肉、牛肉のグリル、きのこを使った料理、熟成したハードチーズなどと好相性。豊かな旨みを持つ料理と合わせることで、ピノ・ノワール100％ならではの芳醇な味わいが引き立ちます。

TASTING
ラズベリーやブラックチェリーの赤い果実に、焼きたてのパンを思わせる香ばしさが重なります。ほのかな塩味が味わいに奥行きを与え、力強い果実味と緻密な酸、長期熟成由来の複雑味が美しく調和した、余韻の長い一本です。

COMMENT
シャンパーニュ・コルリーは、グラン・クリュに格付けされるアイ村を拠点とする家族経営のメゾンです。卓越したピノ・ノワールの個性を軸に、伝統と革新を融合させたシャンパーニュ造りを実践しています。

コルリーの本拠地であるアイ村を象徴する品種、グラン・クリュのピノ・ノワール100％で仕立てたブラン・ド・ノワール。ピノ・ノワールならではの芳醇さと骨格のある味わいに、長期熟成による繊細さを兼ね備えた、ガストロノミー向けのシャンパーニュです。

WINEMAKING
温度管理されたステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵まで実施。25％を20hLのフードル樽で熟成した後、最低72ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。長期熟成がもたらす複雑味とエレガンスが魅力です。