Cattleya Chardonnay Sonoma Coast 2023

※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください

冷たい霧が流れ込む地区の数か所の畑から葡萄をセレクト。土壌はゴールドリッジ(昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす)。綺麗な酸と、土壌に起因する石を思わせるミネラル感が生き生きと現れ、白い花の香、ライムの皮が弾けたようなシトラス系ニュアンス、口当たりはマイルドでクリーミー、旨味・塩味を感じる。

生産情報

醸造

仏産樽（新樽率60%）にて発酵・9か月熟成 。MLF発酵あり。

畑情報

広大なソノマの16のAVAの中で、特に特徴が際立つ「ソノマ・コースト」。

冷たい海の影響を受けた濃い霧、塩味が乗った風が、秀逸な酸とエレガントさをもたらす。複雑な海洋性土壌に起因する緊張感を持った硬さ・ミネラル感と、日中の強い日差しにより十分に熟した力強い果実味を持ったワインが生まれる。

ソノマ・コーストの海岸の曲がりくねった道を運転し、ふと霧が晴れた時の素晴らしい風景を思い起こし、生き生きとした輝きをキャプチャー(写し取る)したようなシャルドネを造りたく、冷たい霧が流れ込む数か所の畑からの葡萄をセレクトしている。

(ヴィンテージにより変わるが、セパストポル・ヒルズ、グリーン・ヴァレー、ペタルマ・ギャップ、フォート・ロスシーヴューの区画を使う)

2023年はソノマ・コーストの二つの畑、サン・チェイスとナイトウィングから。

土壌はゴールドリッジ(昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす)。