L’Antica Quercia

ブルスカーデ / Burscade 2016

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ルビー色の輝き。希少な品種を使用した、エレガントなワイン。

手摘みした葡萄を全房をプレス。茎を取り除き天然酵母を使用して木樽発酵。そのまま1カ月寝かせた後おり抜きを行いボトリ ング。1年間ボトル熟成。綺麗なルビー色。少しつぶしたワイルドベリーとバルサミコの仄かな香り。エレガントで円みのあるモレ ロチェリーの味わいを、滑らかにこなれたタンニンが包み込みます。土着品種マルツェミーノは収穫量が少ないので生産量も非常に少なく、その分手間もかかりますが、他ワイナリーとの差別化をはかるためにも造り続ける予定です。Alc:12.5%

Ruby red in color. The generous nose discloses notes of crushed wild berries and balsamic hints. The palate is well-rounded and elegant, with morello cherry and fine-grained tannin notes and pleasantly long-lasting flavors.