古樹の地中海品種が織りなす、透明感のあるロゼ

ブランド：ビリキーノ・ワインズ / Birichino Wines
商品：ヴァン・グリ / Vin Gris
ヴィンテージ：2024
色：ロゼ
産地 ：カリフォルニア
容量：750ml
ブドウ品種：グルナッシュ72％、ムールヴェードル10％、カリニャン10％、サンソー4％、ヴェルメンティーノ4％
商品コード：BIVG24

DINING
生ハムやタルティーヌ、魚介のマリネ、ハーブを使った料理などと相性が良く、アペロから食事まで幅広く楽しめます。

TASTING
透明感のある軽やかな味わいに、柑橘やローズヒップ、スミレの花、野性味のあるハーブのニュアンス。幾層にも広がる香りと、爽やかな酸が心地よく調和しています。

COMMENT
2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。イタリア語で「わんぱくな」を意味する名前の通り、素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを備えた、飲む人が元気になるような楽しいワインを目指しています。極力、人工的な介入を避けたナチュラルなワイン造りを実践しています。

この「ヴァン・グリ」は、カリフォルニアで育つ伝統的な地中海品種をブレンドして造られるロゼ。サリナス・ヴァレーの深い砂地と頁岩に植わるグルナッシュを主体に、19世紀植樹のサンソーとムールヴェードル、1920年代植樹のカリニャン、ヴェルメンティーノを使用しています。

WINEMAKING
夜間に収穫したブドウを直接圧搾し、各品種を一つのタンクに順に加えて天然酵母で低温発酵。酸を保つためマロラクティック発酵は抑制しています。ステンレスタンクで仕上げ、古樹由来の複雑さと透明感のある味わいを引き出しています。