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表面を酵母の膜で覆った状態で24ヶ月熟成したジュラらしい白
ブランド：アンドレ・ボンノ / Andre Bonnot
商品：コート・デュ・ジュラ・トラディション/ Côtes du Jura Tradition
ヴィンテージ：2018
色：白
産地：フランス / ジュラ地方
容量：750ml
ブドウ品種：シャルドネ 80% サバニャン 20％
DINING
アジア料理 、 コンテやモンドールチーズと合わせてお楽しみください。
TASTING
ドライフルーツ、スパイスなど、複雑ながらも上品なアロマ。口中はたっぷりと厚みを感じさせる味わいです。
COMMENT
アンドレ・ボンノは、1936年にサン・ロタン（Saint Lothain）でグザヴィエ ・ ボンノが設立した4 世代にわたり家族経営を続けているメゾンです。ボンノ家がモットーとしているのは 、ワイン造りの伝統を守ると同時に起業家精神をもって仕事に取組む事です。「伝統的手法」と「現代技術」の両面を尊重し、より高い品質のワインを造るべく、家族で挑戦を続けています。
WINEMAKING
品種ごとにステンレスタンクでアルコール発酵及びマロラクティック発酵を行っています。その後木樽に移し補酒を行わず、表面を酵母の膜で覆った状態で24 ヶ月熟成し、ステンレスタンク内でブレンド後に瓶詰めしています。