ピノ・ノワールは、1971年の創業当初からアデルスハイムの物語の一部です。
今日では、ウィラメット・ヴァレーはこの心を動かす品種にとって、間違いなく理想的な場所として広く認知されています。
アデルスハイムのウィラメット・ヴァレー・ブレンドは、長年にわたるワイン栽培の知見の集大成です。
このワインはアデルスハイムの中でも最大ので生産量あり、私たちのクラフトとテロワールを、世界中どこにいても感じていただけることを目指しています。
私たちは毎年異なるヴィンテージに柔軟に対応し、経験に基づいた直感と味覚を判断の指針としています。
たとえば、ヴィンテージや畑の場所によっては、全房発酵がより適していることもあり、その場合は茎の使用量をワインや年ごとに調整しています。
発酵中の果帽管理は主にポンプオーバーによって行い、日々のテイスティングを通じて、必要に応じてパンチダウンを取り入れることもあります。
また、熟成の進み具合に応じて、樽熟成の期間を長く取るワインもあります。
こうしたワイン造りにおけるすべての選択は、私たちの究極の目標である「畑が本来持っている特性を尊重し、さらに引き出すこと」に基づいて行っています。
ジューシーでフレッシュなチェリーとザクロの香りがあり、フレッシュさのリボンとなって口中を横切っていきます。
杉やシナモンの樹皮の濃厚な香りに加え、砕いたラベンダーのニュアンスもあり、何層にも重なった複雑さを持っています。
フィニッシュはシルキーで流れるよう。
このワインは今夜も、何年か先の未来も、同じように美味しく楽しめるでしょう。
2022年ヴィンテージは、3月末の例年よりやや早い芽吹きで幕を開けました。
4月中旬に非常に珍しい凍結があり、全体的に収穫量が減少しました。
その後は冷涼で曇りがちな時期が長く続いたため、開花、ヴェレゾン、収穫よりかなり遅いタイミングとなりました。
こうして生き残った貴重なブドウの房は、ブドウの樹の全精力を注ぎ込まれ、その結果2022年のワインの凝縮感と深みは並外れたものとなりました。
アデルスハイムは、「未知のワイン産地で世界に通用するワインを造る」という大きな夢と楽観的な精神から、1971年にウィラメット・ヴァレー北部のシュヘイラム・マウンテンズに設立されました。
創設者デイヴィッド・アデルスハイムは、当時まだほとんど知られていなかったこの地の冷涼な気候、多様な土壌と標高、そして土地の持つ可能性に惹かれ、ピノ・ノワールとシャルドネに特化した高品質なワイン造りを始めました。
AVA制度の確立、クローン選定、シャルドネ再評価の牽引、業界教育イベントの創設など、オレゴンワインの品質向上と国際的評価の確立において極めて重要な役割を果たし、現在もこの地域、そしてオレゴンワイン産業の発展のため精力的に活動しています。
デイヴィッドはワイン造りからは引退しましたが、その哲学は次世代に継承され、「次の50年」に向けて、ワインの品質、サステナビリティ、顧客体験、土地の個性、そして人を重んじる文化という5つの柱を軸にアデルスハイムは歩みを続けています。
LIVE認証を取得し、Wine & Spirits誌のトップ100に7度選出されるなど、品質と理念の両面で高く評価されており、地域とともに成長し続ける、オレゴンを象徴する造り手です。