Wines

サンタ・ルシア・ハイランズのAVA認定を主導したハーン・ワイナリーが、モントレー湾の冷涼な海風とテロワールを活かして仕立てた、凝縮感あふれるエステート・シャルドネ。

ルビー色の輝きとサクランボ、ブラックベリーの香りが心地よく、ふくよかで洗練されたタンニンと赤系果実の風味、複雑な余韻が特徴的なサンタ・ルシア・ハイランズのピノ・ノワール。この地域のAVA認定に尽力したハーン・ワイナリーが手掛けるエステート・グロウン。

オレンジやみかんなどの柑橘や金柑の香りが豊かに広がり、口に含むとハニーデューメロンやスイートバジルのニュアンスが心地よく溶け合う、キリッとしたシャープな酸味が爽快感をもたらすサウヴィニヨン・ブラン。冷涼な気候が引き出す果実味とミネラルを丁寧に表現した、調和に満ちた一本です。

セニエ製法で仕上げたボーグルの爽やかなロゼは、プロヴァンススタイルに忠実な淡いサーモン色で、スイカやイチゴ、ライチの香りが心地よく、柔らかさと酸味が完璧に調和した軽快な味わいが一年中楽しめます。

モントレーの理想的な気候が生み出す柑橘の花やネクタリンの香りと、洋ナシやパッションフルーツの豊かな風味が特徴で、爽やかな酸味と完璧な甘さのバランスが魅力的なリースリングです。

サンタ・リタ・ヒルズのテロワールを極めて鮮明に映し出す、ブルゴーニュ的な緊張感と構造美を備えたシャルドネ。土着酵母、ナチュラルな醸造、控えめなオーク使用により、酸とミネラル、塩味が際立つ完成度の高い一本です。

ソノマ・コーストの冷涼気候が生み出す明るく生き生きとしたシャルドネで、リンゴやピーチの魅惑的な香りにエレガントな花のキャラクターが加わり、シャルドネ特有の力強さとバランスの取れた酸味、長い余韻のミネラルが際立つワインです。

カリフォルニアの優良ピノ・ノワールをお手頃価格で実現したThree Thieves。フレッシュな果実味と洗練された酸が心地よく、日常使いとは思えない複雑性と構造を備えた一本です。

ドライ・クリーク・ヴァレーの痩せた土壌と冷涼な気候が生み出す、エレガンスとストラクチャを併せ持つカベルネ・ソーヴィニヨン。ボーリュー・ヴィンヤーズやJCセラーズで研鑽を積んだ創業者マット・スミスが少量生産する、ナパとは異なる個性と優れたコストパフォーマンスが魅力です。

ナパ・ヴァレーの銘醸地オークヴィル、西側斜面の低収量ブドウから造られるブラックスミスのリザーヴ・カベルネ。ブラックベリーやカシスの凝縮した黒系果実のアロマに、力強いストラクチャと熟度の高いタンニンが調和し、オークヴィルらしい重厚感とエレガンスを備えた上級キュヴェです。

ソノマ・コーストの冷涼な気候で育つシャルドネは、青リンゴ、梨、レモンメレンゲパイの爽やかな味わいに核果やスイカズラのニュアンスが広がり、フレンチオークとアメリカンオーク、ステンレスタンク、シュール・リー熟成の組み合わせが生み出す複雑で洗練された口当たりが特徴です。

カリフォルニアの日差しを浴びたモスカート100％。低アルコールながら爽やかな甘さと心地よい酸味で、食卓を笑顔で満たします。ナパ・ヴァレーやセントラル・コーストの最高品質ブドウで醸す、家族や友人と人生を語り合いたくなる一本。

ソノマの伝統あるドメーヌ・セント・ジョージが、29年間の醸造責任者ボブ・フレッドソンによって造るメルロで、その卓越した技術は「レストラン・マガジン」のトップ100ワインブランドに選ばれた品質を体現しています。

Meiomi Pinot Noir California 2022 375mlは、Wine&Spirits誌「バイザグラスNo.1ブランド」、WineSpectator誌年間トップ100の20位に選ばれた名門ブランドが、ソノマ、モントレー、サンタ・バーバラの厳選ブドウとフレンチオーク100％熟成で仕上げた、濃いダークフルーツの凝縮感と樽由来の骨格が見事に調和する傑出した一本です。

カリフォルニアの太陽を浴びた濃厚な果実が心地よい、プティット・シラーの傑作。実力派醸造家アダム・ラザールが手がけるこの一本は、ジューシーな黒系果実とスパイシーな余韻が特徴。ステーキやBBQのような肉料理との相性は抜群で、週末のテーブルを彩ります。自由を象徴するアートなラベルも魅力的な、毎日飲みたくなる赤ワインです。