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カリフォルニア・アンダーソン・ヴァレーの有機栽培ブドウから造られた、赤黒い果実香と優しいタンニンが特徴のピノ・ノワール。素朴でありながら活気ある味わいで、海の幸から肉料理まで幅広い料理と相性良好です。

カリフォルニアの家族経営ワイナリーが手摘みした有機栽培シラーを天然酵母で丁寧に仕込み、スパイスやダークチョコレートの香りと凝縮した果実味、豊富なタンニンが特徴の味わい深い一本、焼肉や四川料理とも相性抜群です。

ソノマ・コーストの冷涼な気候で育つシャルドネ100％を使用し、白桃や洋梨の香りが心地よく、アンフォラと新樽で熟成させたクリーンでフレッシュな逸品、牡蠣のグラタンやシーフードとの相性も抜群です。

ブラックラズベリーやミントの爽やかな香りに、ハーブとローズマリーの長い余韻が特徴のカリフォルニア・メルロー、ナパ・ヴァレーのテロワールを巧みに表現した柔らかな口当たりが魅力です。

1962年植樹の古樹セミヨンから造られた、ナパ・ヴァレーの19世紀の伝統を現代に蘇らせた一本。芳香豊かで古樹由来の複雑味に満ちた無清澄・無濾過の自然派ワインです。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼なテロワールから生まれた、ピノ・ノワール本来の気品と繊細さを映し出した一本で、赤系果実のチャーミングな香りにスパイスや土のニュアンスが重なり、しなやかな酸と上品なタンニンが美しいバランスを奏でる食中ワインです。

ナパ・ヴァレーの恵まれたテロワールを表現した、カリフォルニアを代表するワインとして恥じない複雑性とエレガントなタンニンが特徴のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

カモミールや紅茶の華やかな香りと甘いスパイスが魅力で、豊かな果実味とまっすぐ伸びた酸が特徴のカリフォルニア産リースリング。1964年植樹の古樹から生まれ、ナチュラルなワイン造りで定評あるビリキーノが夏から冬まで様々な食材との相性を実現させた逸品です。

ナパ・ヴァレーのテロワールが引き出された、柑橘の爽やかさとナッツ・蜂蜜のリッチな味わいが調和したシャルドネ、ステンレスタンク発酵とオーク樽熟成で仕上げた安定したクオリティが注目を集めています。

カリフォルニア・セントラルコーストの樹齢110年超の古樹グルナッシュ、ナチュラルなワイン造りで知られるビリキーノが仕込んだ2023年ヴィンテージは、甘いフローラルとスイートスパイスの香りに充実した果実味、きめ細かいタンニンと美しい酸が調和する単体で楽しめる一本です。

いちごジャムとスミレの香りに梅やかつお節の奥深い旨味を感じるチャーミングなカリフォルニア産ピノ・ノワール、ナチュラルな造りで飲む人を元気にすることを目指すビリキーノの2023年ヴィンテージ。

カリフォルニアで造られた地中海の真髄、ヴェルメンティーノ100%で仕上げた2023年ヴィンテージはレモンやライムの柑橘香に花梨やフルーツトマトのニュアンス、はじけるような軽快な酸と海を想わせるミネラルが織り成す華やかさで、ナチュラルなワイン造りを志向するビリキーノの哲学が詰まった飲み手を楽しくさせるカジュアルな一本です。