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ナパ・ヴァレーの恵まれた2023年ヴィンテージから生まれた、果実の魅力と優雅なバランスが完璧に調和したカベルネ・ソーヴィニヨン。ワイン選びの瞬間から味わう一杯まで、マインドフルネスに満ちた体験へご招待します。

ナパ・ヴァレーの気候を最大限に活かしたシャルドネは、メロンとリンゴの香りに心地よいバニラが漂い、洋梨とトロピカルフルーツの深い味わいが広がります。クリーミーな中盤と調和した酸味が特徴で、力強さと優雅さのバランスが見事に調和した逸品です。

ナパ・ヴァレーの歴史的な150年超の畑から生まれた、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするボルドーブレンド。ファミリー経営のティタスが丹念に育てた葡萄を、兄弟である醸造責任者フィリップの手で仕上げた上質な一本です。

ナパ・ヴァレーの上質ソーヴィニヨン・ブランが復活、ルートフォード区とオークノール区のテロワールを表現した辛口白ワインです。セミヨン18%をブレンドして深みと複雑性を備え、ステンレススチール熟成で爽やかなミネラル感とエレガントな酸を実現しました。

ナパ・ヴァレーの優良生産者による2023年ビンテージ、ルザフォードとカリストガの厳選葡萄を使用したカベルネ・ソーヴィニヨンは黒果実とミネラルの調和に優れ、柔らかなタンニンと心地よい酸が食事を選ばず楽しめる一本です。

ナパ・ヴァレーの冷涼なオークノル区画で育ったカベルネ・フランの特別なエステート・ボトルで、2022年は初夏の穏やかさと9月初旬の熱波により優雅さと豊かさが調和した逸品です。

レイク・カウンティの高地ブドウ園から生まれた、2024年ヴィンテージは猛暑による凝縮感溢れるソーヴィニヨン・ブラン。白桃とパッションフルーツの華やかな香りに、湖からの冷気と火山性土壌がもたらす爽やかさが調和し、低ブリックス収穫による輝く酸味がクリーンで心地よい飲み心地を実現しています。

ソノマ・カウンティの冷涼気候を活かした高品質ブドウを使い、ステンレス樽で丁寧に仕上げたシャルドネは、メロンや黄りんご、桃の香りが心地よく、爽やかさとコクを兼ね備えた一本です。

ソノマ・コースト標高350メートルの冷涼地で有機ビオディナミ栽培される希少なシャルドネ、2023年ヴィンテージは醸造家テッド・レモンが絶賛する完成度の高い一本で、洋梨の花やライチの香りと塩辛い旨味が調和した優雅でエレガントな味わいが特徴です。

ナパ・ヴァレーの高標高畑で育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、フランス樫で21ヶ月熟成させた上質な一本です。ワインとアートへの情熱を込めた「ザ・コレクション」第一弾として、土地の物語を紡ぐ唯一無二のコレクターズアイテムとなっています。

ナパ・ヴァレーの名門セブン・ストーンズが手掛けた2021年ヴィンテージ。カベルネ・フランをブレンドすることで、スミレとダークベリーの香りに優雅さを加え、力強い構造と丝のような質感を兼ね備えたワイン。ジェームス・サックリング99点、ジェブ・ダンナック98点獲得の傑作。

カリフォルニア初のソーヴィニヨン・ブラン畑を開拓した家族による傑作で、樹齢60年超の古樹を64%使用し、希少な376クローンとのブレンドが生み出す、グレープフルーツと青リンゴの爽やかさと豊かなコク、熟成感を備えた逸品です。

カリフォルニアのレイク、メンドーシーノ両郡の葡萄を使用したソーヴィニヨン・ブランで、ピーチ、洋梨、グアバ、ジャスミンの豊かなアロマが特徴の1本です。

ソノマ・コーストの有機ブドウを使用したXander Sorenのピノ・ノワールは、低アルコール12.6%でありながらブルゴーニュのエレガンスとカリフォルニアの温かみを兼ね備え、繊細な香りと明るい酸味、滑らかなタンニンが特徴で、アジア料理特にペキン鴨やテリヤキ漬けのマグロとの相性が秀逸です。

セントラルコーストの冷涼な海岸微気候で育ったリースリングは、爽やかな果実味と鋭い酸味、ミネラル感が調和し、和食から中華、スパイシーな料理まで幅広い食事と相性抜群な食中酒です。

ソノマの銘醸地ペタルマ・ギャップの厳選クローン由来のピノ・ノワールで、海霧がもたらす爽やかな赤い果実と透明感のある酸が、同county産トップワインに採用される上質なテロワールを表現した一本です。

メンドシーノの樹齢の古い有機栽培ジンファンデルを短時間の浸漬で仕上げた、常識破りのロゼワイン、ジンファンデルの濃厚さとロゼの軽やかさを融合させたボドキン・ライトスキンドは、イチゴとスイカの心地よい香りが特徴で、冷やしても常温でも楽しめる革新的な一本です。

Castle Rock Cabernet Sauvignon California 2022は、ジェームス・サックリング89ポイント獲得のカリフォルニア産フルボディワインで、黒スグリと熟したチェリーの香りに樽由来のバニラとエスプレッソのニュアンスが加わり、濃密で複雑な味わいながら飲み心地よく、ビーフやラムなどの肉料理を引き立てます。

ナパ・ヴァレーの異なる微気候を持つ二つの畑から生まれた、ジョエル・ゴットのプレミア・キュヴェ。黒果実とココアの香りに豊かな味わい、優雅な構造と長い余韻が特徴で、マルベック由来のパワーと洗練されたタンニンが見事に調和しています。

ソノマ・カウンティの歴史あるジンファンデル伝統を継ぐHead High社の逸品で、ラズベリーとプラムの活き活きとした香りと黒スグリの深みが心地よく、スパイスの余韻が上質な余韻を演出する一本です。