オー・ボン・クリマの頂点に立つ、バレル・セレクション・ピノ・ノワール
「イザベル」は、オー・ボン・クリマが誇るフラッグシップ・ピノ・ノワール。
故ジム・クレンデネンの長女の名を冠し、毎年オー・ボン・クリマが造るすべてのピノ・ノワールの中から、最も完成度の高い樽のみを選び抜いてブレンドされる特別なキュヴェです。
単一畑ではなく、あえて複数の名畑を跨ぐことで、その年における「最高のピノ・ノワール像」を追求。
その結果、AVA はカリフォルニア表記ながら、ワインの格は明確にトップ・キュヴェに位置づけられています。
バレルセレクションという哲学
選ばれるのは、サンタ・マリア・ヴァレーのビエン・ナシード、
サンタ・リタ・ヒルズのサンフォード＆ベネディクトやマウント・カーメル、
アロヨ・グランデ・ヴァレー、アンダーソン・ヴァレー、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなど、
その年ごとに最良と判断された複数畑のベスト・バレル。
仏産フランソワ・フレールの新樽で熟成され、
何日にも及ぶバレル・テイスティングと長期の再確認を経て、最後にブレンドされます。
テイスティングノート
深みのあるルビーレッド。
ドライチェリー、ラズベリーのタルト、赤い果実の凝縮感に、スパイシーなオーク、土、森林を思わせるニュアンス。
口中では果実の豊かさと滑らかなテクスチャーが広がり、
ピノ・ノワール特有のハニーサックルを思わせる香りと樽香が高い次元で調和します。
酸は豊かで、ワイン全体をしっかりと支え、余韻は長く、奥行きのある印象。
今飲んでも完成度は高いものの、熟成による深化も大いに期待できる構造です。
おすすめペアリング
・牛フィレ肉のロースト、トリュフソース
・鴨胸肉のロティ、ベリーソース
・仔羊のロースト（ハーブ控えめ）
・ジビエ（鳩、ウズラ）
・熟成したコンテ、エポワスなどのウォッシュ系チーズ
ワインの複雑さと滑らかさが、素材の旨味を立体的に引き上げます。
総評
カリフォルニアにおけるピノ・ノワールの最高到達点のひとつ。
ブルゴーニュ的エレガンスと、カリフォルニアの果実の充実感が高度に融合した一本です。
「AVAでは測れないワイン」を探している方にこそ、強くおすすめしたいトップ・キュヴェ。