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シャサーニュ･モンラッシェ村の複数の区画のブドウを使用
ブランド：ドメーヌ・ジャン・マルク・ピヨ / Domaine Jean Marc Pillot
商品：シャサーニュ･モンラッシェ・ブラン / Chassagne Montrachet Blanc
ヴィンテージ：2023
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャサーニュ・モンラッシェ
ブドウ品種：シャルドネ100％
DINING
魚の網焼きや蒸し焼き（アワビやエビ）など。またフォアグラや、ソースで仕立てたオマール海老とも合わせてお楽しみください。
COMMENT
シャサーニュ・モンラッシェを代表する名門ピヨ家の流れを組む造り手です。ピュリニィやムルソーの銘醸畑も所有。現在は若き当主5代目アントナンが中心となり、コート・ド・ボーヌ南部のテロワールの複雑さを見事に表現しています。
WINEMAKING
シャサーニュ・モンラッシェ村の複数区画のブドウを使用し仕上げています。全房のままプレスし、天然酵母を使用し木樽（新樽率25％）で発酵。その後12ヶ月木樽で熟成後、6カ月ステンレスタンクで熟成。