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生産者名：CASA DEFRA （カーザ・デフラ）
原産地呼称：D.O.C. COLLI BERICI ROSSO RISERVA
品種：メルロー50％ カベルネ・ソーヴィニヨン50％
醸造：大樽にて18ヶ月熟成。
JANコード：4582565764338
2021ヴィンテージ評価
ルカ・マローニ…98点
ジェームス・サックリング…91点
ガーネット色。 ブラックベリー、バニラ、ややスパイシーな香り。滑らかな口当たりからヴォリューム感のある果実味と甘みのあるタンニンが広がり、余韻まで長く感じ取れます。カーザ・デフラはビオ・ビオ・シリーズでお馴染みのチェーロ・エ・テッラ・グループの1ブランドです。「カーザ・デフラ」とは、チェーロ・エ・テッラが1908年に設立された当時、ヴィチェンツァの南、コッリ・ベリチに所有していたの畑の名前です。創業から続く伝統と情熱を共有できる、この地域の多くの生産者とともに現在は協同組合として運営されております。農薬は極力使用しないなど、環境に配慮した持続可能な栽培を心がけております。
コッリ・ベリチは玄武岩を含む粘土質の土壌で、この玄武岩に豊富に含まれるカリウムなどの養分により芳醇な酸味がワインに表れます。また、日照時間が長い事に加え、降水量も少なく、標高も高いため昼夜の寒暖差もあり、上質な葡萄が収穫されることから古くから葡萄栽培が行われてきた土地でもあります。DOC認定もされており、ソアヴェの有名生産者イナマもコッリ・ベリチの畑から赤ワインを造っております。