ワイン評論家ジェブ・ダナック氏が96点と高評価したグラマーシー・セラーズの旗艦シラー。熟した黒果実、挽きたての胡椒、スモークした肉の香りに、深さと複雑さを備え、15年以上の長期熟成にも耐える力強さとエレガンスを兼ね備えた傑作です。

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事した故ジム・クレンデネンの遺志を受け継ぐオー・ボン・クリマが造る、ピノ・グリとピノ・ブランの上品なブレンド。ヘーゼルナッツやクリーム・ブリュレの香りにレモンの皮やミネラルが調和し、滑らかな口当たりと複雑な旨味が心地よい一本。

Ringe初リリースのゼクトは36ヶ月瓶内熟成でSO2無添加ノンドザージュ、気品と力強さが調和したドライな逸品です。

淡い麦わら色にアカシアや白い花、熟したマンゴーの香りが心地よく、柔らかなオーク樽の風味が複雑さを引き出すコート・デュ・ローヌの上品な白ワイン。

カリフォルニアでブルゴーニュを目指すオーナー・ジム・クレンデネンの信念が詰まったエレガントなピノ・ノワール、赤い果実の生き生きとした輝きとなめらかな口あたりが食事との相性を一層引き立てます。

Decoy Limited Pinot Noir Sonoma Coastは、ダークチェリーと熟したラズベリーの香りにベーキングスパイスの奥行きが合わさり、ジューシーで優雅な味わいが特徴です。柔らかなタンニンと心地よい酸のバランスが骨格を支え、温かみのあるスパイス感がもたらす複雑さが長く続く1本です。

グラマシー・セラーズの高評価シラーは、ブラックベリーとハックルベリーの鮮やかなアロマに黒胡椒やアジアンスパイスが調和し、口当たりはエレガントでこなれたタンニンときめ細かい酸が特徴、赤味肉やジビエとの相性が抜群です。

ナパ・ヴァレーの名門ダックホーン・ヴィンヤーズが誇る最高峰キュヴェ、スリー・パームズ・ヴィンヤード産メルロ。アメリカンチェリーと薔薇、ココアの香りが優雅に重なり、プラムとイチジクの濃密な果実味にきめ細やかなタンニンと大地のミネラル感が調和した印象的な一本です。

カリフォルニアの才能溢れる醸造家マット・ディースが手掛ける、どんな料理にも寄り添う柔軟性が魅力のソーヴィニヨン・ブラン。ピュアで主張しすぎない味わいながら、しっかりとした旨味が感じられ、家族や友人との食事シーンを自然に盛り上げてくれる頼りになる一本です。

カーネロスの冷涼な気候で育ったシャルドネを、単一畑から丁寧に造り上げた一本。ナパヴァレーの名門ファー・ニエンテのオーナーが手掛けるニッケル＆ニッケルは、土壌とクローンにこだわり抜いた究極の単一畑ワイン。トラチャード・ヴィニヤードの個性が余すところなく表現された、上質で奥深い味わいが特徴です。

ゲヴュルツトラミナーの華やかな香りとリースリングの爽やかさが絶妙に調和した、やや辛口のドイツワイン。石灰岩土壌から生まれた上質な酸が全体のバランスを支え、数値ほどの甘みを感じさせない洗練された味わいが特徴です。

ローヌ川の斜面で育ったシラーが織りなす、気品と力強さの調和。コート・ロティの巨匠ジャン・ミシェル・ジェランが、限りなく自然に近い栽培で完成させた傑作。樹齢を重ねた深みと、柔らかな滑らかさが特別な時間を演出します。

ローヌ最高峰の生産者が仕込む傑作。樹齢の深いグルナッシュから生まれた濃密な果実味と、ビオディナミ栽培ならではの透明感が調和。シャトーヌフ・デュ・パプの歴史と誇りを継ぐ、女性醸造家ソフィーの真摯な仕事が一杯に詰まった逸品です。

ローヌの銘醸地シャトーヌフ・デュ・パプで四世紀続く名門が手がける渾身の一本。樹齢を重ねたグルナッシュから引き出された凝縮感と、ビオディナミ栽培による自然な奥行きが織り成す優雅さ。高いアルコール度数が心地よく溶け込み、食卓の主役級のボディで素晴らしい余韻をもたらします。

シャトーヌフ・デュ・パプの歴史的名門ドメーヌが手がけた傑作。樹齢の古いグルナッシュから生まれた濃密な果実味と、ビオディナミ農法による純粋なテロワール表現が調和する逸品です。女性醸造家ソフィー・アルメニエの確かな技が冴え渡る一本。特別な夜を彩ります。