ナパ・ヴァレーを代表する、ボルドー思想の正統派カベルネ。
Joseph Phelpsは、 1972年設立の家族経営ワイナリー。 ナパ・ヴァレー各地に自社畑を所有し、 テロワールを活かした本格的なワイン造りで高い評価を築いてきました。
本キュヴェは、フラッグシップ「インシグニア」にも通じる哲学を持つ ジョセフ・フェルプスの基幹カベルネ。 ナパらしい果実の凝縮感と、 ボルドー的な構造美を兼ね備えた1本です。
ワインのスタイル
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、 カベルネ・フランとマルベックをわずかにブレンド。 果実味・酸・タンニンのバランスを重視した、 端正でクラシックなスタイルに仕上げられています。
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵後、
新樽40％（フレンチオーク49％、アメリカンオーク51％）、
使用済み樽60％にて18ヶ月熟成。
樽香は前に出すぎず、果実と骨格を引き立てる設計です。
テイスティングノート
熟したブラックベリーやカシスに、スギ、花、黒鉛のニュアンス。 口中では黒系果実の凝縮感が広がり、 心地よい酸と程よく引き締まったタンニンが 余韻まで美しく続きます。
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 97％
カベルネ・フラン 2％
マルベック 1％
おすすめペアリング
・ビーフステーキ、ローストビーフ
・仔羊のロースト
・赤ワイン煮込み
・熟成ハードチーズ
総評
ナパ・ヴァレーの豊かな果実味と、 ボルドー的な構造と気品を高次元で融合。 「ボルドー好きが安心して選べるナパ・カベルネ」 としておすすめできる完成度の高い1本です。