コート・ド・ニュイのブドウのみを使用した贅沢なAOCブルゴーニュ

ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール / Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir
ヴィンテージ：2023
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ブルゴーニュ・コート・ドール
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
商品コード：MMBR23

DINING
豚肉のグリルやロースト、鴨料理、きのこを使った料理などと好相性です。

TASTING
赤い果実の華やかな香りに、凝縮した果実味と心地よい旨み。エレガントなミネラルとほどよい酸が調和した、バランスの良い味わいです。

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地とし、コート・ド・ニュイに約18haを所有するドメーヌです。5代目当主フレデリックは、ビオディナミ農法を積極的に導入し、木樽やテラコッタの甕を用いるなど独自の手法で品質を追求しています。現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。

ブルゴーニュ広域のピノ・ノワールを使用できるAOCですが、マニャンでは自社所有するコート・ド・ニュイのブドウのみを使用。さらに品質向上のため、村名ワインをあえて格下げして使用することもあります。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し、厳格な選果を行います。ステンレスタンクとコンクリート製タンクを使用して醸造しています。