ニュイの緊張感と女性当主の系譜が息づく、端正なコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
ドメーヌ・ド・ラ・プレットは、コート・ド・ニュイ南部のコルゴロアン村に本拠を置く、18世紀創業の歴史あるドメーヌ。
6代にわたり女性当主が受け継いできた稀有な存在であり、その背後には常に優れた知性と技術を持つ人物たちがワイン造りを支えてきました。
ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cru「レ・プレット」や、ヴォーヌ・ロマネ1er Cru「レ・スショ」といった銘醸畑を所有することからも、このドメーヌの本質的な格の高さがうかがえます。
テロワールと醸造スタイル
この「ヴィエルヴィーユ」は、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの中でも、ミネラル感と果実のバランスに優れた区画。
100％除梗後、回転式発酵タンク（ヴィニマティック）を用いて低温浸漬と発酵を行い、果実のピュアさと抽出の精度を高めています。
熟成はアリエ産オークバリックで18ヶ月。新樽比率は20％に抑えられ、樽香が前に出すぎることなく、テロワールの輪郭を明確に描き出します。
テイスティングノート
深みのあるルビーレッドの外観。
フレッシュな赤系ベリーに、乾いたハーブ、鉄分を思わせるミネラル、ほのかなスパイスのニュアンス。
口当たりは滑らかで、タンニンは丸みがありつつも芯が通っています。
芳醇な果実味が広がり、ニュイらしいミネラル感とチャーミングな酸が全体を引き締め、余韻まで美しく持続します。
力強さよりも、緊張感・精度・バランスを重視したスタイル。
おすすめペアリング
・仔牛のロースト、軽めのジュ（ソース控えめ）
・鴨のコンフィ、または鴨胸肉のロゼ
・豚フィレのソテー、マッシュルーム添え
・ビーツや根菜を使ったロースト料理
・ウォッシュ系よりも、熟成したセミハードチーズ（トム・ド・サヴォワなど）
ワインのミネラル感と酸が、肉の旨味や土のニュアンスと美しく共鳴します。
総評
近代醸造の精度と、コート・ド・ニュイの伝統的な骨格が高次元で融合した一本。
派手さはありませんが、飲むほどに理解が深まる、静かな説得力を持つブルゴーニュです。
「わかる人に刺さる」コート・ド・ニュイ・ヴィラージュを探している方に、強くおすすめできます。
品種：ピノ・ノワール 100％