マルゴーらしい優雅さと、現代的なクリーンさを兼ね備えたオーガニック・ボルドー。
:contentReference[oaicite:0]{index=0}は、 メドック格付けシャトーを多数擁する名門ボリー家の系譜に連なるシャトー。 オーナーのローラン・コイフは、 デュクリュ・ボーカイユ、グラン・ピュイ・ラコスト、オー・バタイィなど 名だたる左岸シャトーを所有する家系の出身です。
2005年の着任以降、畑とセラーの刷新を進め、 2014年からは有機栽培へ移行。 2017年にAB認証を取得し、 マルゴーの伝統とサステナブルな栽培を両立させています。
ワインのスタイル
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、 メルローの柔らかさとプティ・ヴェルドのスパイス感を加えた、 典型的なマルゴー・スタイル。 エレガントでしなやかな飲み口が魅力です。
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵後、
オーク樽にて12ヶ月熟成。
果実味を損なわず、マルゴーらしい繊細さを引き出す穏やかな熟成が施されています。
テイスティングノート
チェリー、ラズベリー、プラムなどの赤い果実の繊細なアロマ。 口当たりは滑らかでしなやか、 ミディアムボディながら酸とのバランスが良く、 タンニンは穏やかでソフト。 心地よい余韻が長く続きます。
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 50％
メルロー 45％
プティ・ヴェルド 5％
おすすめペアリング
・ローストビーフ、仔羊のグリル
・鴨のロースト
・きのこを使った肉料理
・セミハード～ハードタイプのチーズ
総評
マルゴーらしい気品と柔らかさを大切にしながら、 有機栽培によるクリーンでピュアな果実味を表現。 「クラシックすぎず、今ちょうど良いマルゴー」 として、幅広いシーンでおすすめできる1本です。