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フィリポナ家の歴史と哲学を体現する、特別なグラン・クリュ・キュヴェ。
「キュヴェ・1522」は、フィリポナ家が1522年にシャンパーニュ地方アイ村へ定住した歴史的な年にちなんで名付けられた、メゾンを象徴するスペシャル・キュヴェです。16世紀から続く家族経営の老舗メゾンとしての誇りと、テロワールへの深い敬意が込められています。
使用されるブドウは、フィリポナが所有するグラン・クリュ畑のみ。アイ村とディジー村の間に位置する名高い区画「ル・レオン」のブドウを中心に構成されています。醸造では一部のワインにマロラクティック発酵を行わず、木樽熟成を採用。ドサージュはわずか4.25g/Lに抑え、ブドウ本来の旨味と個性を最大限に引き出しています。さらに約8年に及ぶ長期熟成を経ることで、フレッシュさと複雑味を高次元で両立させています。
テイスティングノート
外観は淡いゴールド。グラスに注ぐと、シトラスや洋ナシの瑞々しいアロマに、アーモンドやバター菓子を思わせるリッチでオイリーな香りが重なります。口当たりはクリーミーで、完熟した果実味と生き生きとした酸が見事に調和。中心にはしっかりとした深みがあり、エレガントで肉付きの良い印象です。
余韻には、アカシアやサンザシの花、カモミールやミントの爽やかなハーブ、白胡椒のようなスパイスのニュアンスが長く続きます。繊細でありながらも力強く、まさにグラン・クリュならではの完成度を感じさせる1本です。
総評
シャープな酸がもたらすフレッシュさと、長期熟成による奥行きある味わい。フィリポナの哲学と歴史を凝縮した「キュヴェ・1522・グラン・クリュ」は、特別な時間にふさわしいシャンパーニュです。熟成のポテンシャルも高く、今後の変化も楽しめる高品質な1本をぜひご堪能ください。