ナパ・ヴァレーの心臓部オークヴィル。凝縮と気品を備えたブラックスミスのリザーヴ・カベルネ。
Blacksmith Cabernet Sauvignon Reserve Oakville Napa Valleyは、 ナパ・ヴァレーの中でも特に名声の高いオークヴィル地区、 その西側斜面に位置する低収量区画のブドウから造られる ブラックスミスの上級キュヴェです。 栽培から醸造に至るまで丁寧な手作業を徹底し、 オークヴィルらしい本格的なカベルネ・ソーヴィニヨンを表現しています。
テロワール
オークヴィルは、日照量の多さと夜間の冷涼さを兼ね備えた ナパ・ヴァレー屈指の銘醸地。 完熟した果実味と、力強くも洗練されたストラクチャを併せ持つ カベルネ・ソーヴィニヨンを生み出します。 本キュヴェでは、西側斜面の低収量ブドウを使用することで、 より凝縮感と複雑さを引き出しています。
造り手について
創業者マット・スミスは、大学時代にボーリュー・ヴィンヤーズの ラボで研修を経験し、ワイン造りへの情熱を確立。 卒業後はDash CellarsやJC Cellarsで研鑽を積み、 徹底した品質重視の姿勢を学びました。 2013年にアラメダで自身のワイナリーを設立し、 少量生産で完成度の高いワインを手掛けています。
テイスティングノート
ブラックベリーやカシスを思わせる凝縮した黒系果実のアロマ。 口中では力強いストラクチャと、しなやかで熟度の高いタンニンが広がり、 複雑に折り重なる風味が長い余韻へと続きます。 オークヴィルらしい重厚感とエレガンスを兼ね備えた味わいです。
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
おすすめペアリング
・熟成ビーフのステーキ、和牛グリル
・ラムチョップ、仔羊のロースト
・赤ワイン煮込み、ビーフシチュー
・ポルチーニやトリュフを使った肉料理
・熟成ハードタイプのチーズ
総評
オークヴィルのポテンシャルを真正面から表現した、 力強さと洗練を兼ね備えるナパ・カベルネのリザーヴ。 ボルドー的な構造を好む方にも響く、 高い完成度を誇る一本です。