Honig Vineyard & Winery Cabernet Sauvignon Bartolucci Vineyard Napa Valley 2019

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オークの小樽で20ケ月熟成(新樽100%) セント・ヘレナ西丘陵に位置し、バルトルッチ家が3代にわたり耕作する水はけがよい緩やかなスロープにある畑。熟したプラム、ブラックベリー、燻した紅茶、リコリスの香りがあり、贅沢なタンニンを味わうことができます。

テクニカル情報 収穫 ：収穫は前年より5日遅い9月25日から8日間かけて行い、高品質な状態で醸造施設に運び込むことができた。 醸造・熟成 ：葡萄は20日から28日間醸しをおこなってから圧搾し、仏産樽（100％新樽）で20ケ月熟成させた。 テイスティング・コメント チェリー、ベリー、プラムを思わせるアロマがバルトルッチ・ヴィンヤードの特徴である。 加えてオーク由来のバニラ、スパイスをたくさん取り揃えたような複雑なアロマが現れる。 リッチな赤と黒の果実の味わいが広がり、口当たりは絹のように滑らか。 リッチで噛み応えのあるしっかりとしたタンニンが魅力的。 畑情報 バルトルッチ・ヴィンヤード セント・ヘレナの西側　スプリング・マウンテンの麓にあるバルトルッチ・ヴィンヤード。 バルトルッチ家が3代にわたり耕作。 水はけがよく、なだらかなスロープにある畑でカベルネ種に最適。

生産情報

醸造

20～28日間醸しを行ってから圧搾、仏産新樽にて20か月熟成

Honig Vineyard & Wineryについて

HONIG VINEYARD & WINERY

ホーニッグヴィンヤード&ワイナリー

高級ワイン産地、ラザフォードのベスト・バリュー・ワイン スペクテイター誌でも白ワインベストバリューに選ばれました

Rutherford, Napa Valley

Honig Vineyard & Winery

ホーニッグヴィンヤード&ワイナリー

ホーニッグワイナリーは高価なカベルネの産地として有名なラザフォードにありこの周辺で育つ葡萄は、ラザフォード・ダストと呼ばれるミネラル成分が特徴です。1964年、ナパのラザフォードでワイナリーがスタートし、1981年にオレンジカウンティーのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことで本格的にワインメーキングが起動にのり始めました。近年でもいくつものコンクールで数々の賞を獲得している話題のワイナリーです。カリフォルニア環境保全型ワイン連盟より環境保全型農法の認証を受けています。

ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリーは高価なカベルネの産地として有名なラザフォードにあり、周辺にはコッポラ、スケアクロウ、スタッグリンなどの有名な畑やワイナリーが点在する。

1964年、ナパのラザフォードで創業し、1981年にオレンジ・カウンティのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことで本格的にワイン造りが起動にのり始め、近年でもいくつものコンクールで数々の賞を獲得している。

カベルネ全盛のナパにありカベルネ・ソーヴィニヨンだけでなく、ソーヴィニヨン・ブランの成功で知られるブランドだ。

ワインメーカー

UCLAデイヴィス校出身のカースティン ベルエア/Kristin Belair で16年の醸造経験後に1998年に入社。

カリフォルニア・エノロジカル・リサーチ・アソシエーション、ナパ・ヴァレー・ヴァイン・テクニカル・グループ等に所属している。

自社畑はすべて環境保全型農法を採用、大規模太陽光発電、害虫探知犬が畑を走り回り、巣箱設置など、積極的な環境保全の取り組みで有名なワイナリーである。

ワイナリー情報

周辺にはコッポラ、スケアクロウ、スタッグリンなどの有名な畑やワイナリーが点在する。

畑情報

バルトルッチ・ヴィンヤード

セント・ヘレナの西側　スプリング・マウンテンの麓にあるバルトルッチ・ヴィンヤード。

バルトルッチ家が3代にわたり耕作。

水はけがよく、なだらかなスロープにある畑でカベルネ種に最適。