DINING
グリルしたオマール海老や平目のロースト、伊勢海老などの甲殻類と好相性。白身肉料理にも良く合います。12～14℃でお楽しみ下さい。
 
TASTING
非常に繊細なアロマを備えたグラン・ロショワは、豊かなボリューム感と際立った個性、優れたバランスが魅力。黄色系果実のニュアンスに、心地よい胡椒のアクセントが感じられます。豊かさと複雑さを備えた、エレガントで表現力豊かな味わいに仕上がっています。

COMMENT
ロワール地方の銘醸地サンセールで1850年より続く老舗ドメーヌ。シレックスをはじめとする多様なテロワールの個性を重視し、長期熟成可能なワインを生み出しています。
 
“グラン・ロショワ”は、サン・サチュールに位置するロショワのモノポール2.5haの古樹から造られる上級キュヴェ。シレックス土壌と低収量により、凝縮したアロマと豊かな個性を備えたブドウが育まれます。5～10年の熟成ポテンシャルを持ち、熟成によるさらなる味わいの深まりも期待できます。

WINEMAKING
収穫後、低圧でプレスし果汁を選別。発酵前の果汁を低温で静置した後、温度管理下でアルコール発酵を行い、一部マロラクティック発酵を実施。11ヶ月熟成し、うち6ヶ月は定期的にバトナージュを行います。熟成はステンレスタンク50％、木樽40％、アンフォラ10％。瓶詰後、最低9ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。