ニュージーランド・マーティンボロの名門テ・カイランガが手掛ける2025年ヴィンテージは、チェリーやスパイスの複雑なアロマにベルベッティな口当たり、鮮やかで深い果実味と繊細なタンニンが調和した奥深い一本です。

Future Perfect Winesのピノ・ノワールは、カシスなどの黒果実系アロマとなめし皮やシナモンのスパイスが心地よく広がり、フレッシュな酸と火打石のようなミネラルが調和した複雑でありながら綺麗な味わいです。

Shaw + Smith Shiraz 2022は濃厚なダークベリーの果実味とエレガンスが調和した逸品で、白胡椒のニュアンスと滑らかなタンニンの構造が心地よく、シラーズらしい力強さを抑制のきいた洗練された味わいで表現しています。

Shaw＋Smithの2023年ピノ・ノワールは、レッドベリーとチェリーの繊細で芳香性高いアロマに甘いスパイスが心地よくアクセント。鮮やかで深みのある赤果実の味わいとシルクのようなタンニンが絶妙に調和した、エレガントな一本です。

ユリの花、マルベリー、黒オリーブが香るマルティヌー・シラーは、キンカンや黒プラム、甘酸っぱいチェリーとスターアニスが層をなし、力強く磨かれたタンニンで骨格ある余韻を遺す南アフリカの傑作赤ワインです。

ギリシャの固有品種クシノマヴロの魅力を完全に引き出した逸品で、プラムやブラックオリーブの深い果実香に生姜とスパイスが重なり、オークのニュアンスときめ細かいタンニン、心地よい酸とが最高のバランスで調和する上質な1本です。

ゴベルスブルク村の南に位置するシュタインセッツ畑産のグリューナー・ヴェルトリーナーで、スパイシーで複雑なアロマと純粋な果実味、清涼感あふれるミネラル感が調和した究極のクリアな白ワインです。