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バラや洋梨、オリエンタルな芳香のグラン・クリュ ゲヴュルツトラミネール
ブランド：ジュリアン・シャール / Julien Schaal
商品：ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・ロザケール VV / Gewurztraminer Grand Cru Rosacker Calcaire
ヴィンテージ：2024
色：白
産地：フランス / アルザス
容量：750ml
AOC：アルザス・グラン・クリュ
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール 100%
商品コード：JSGR24
DINING
エスニック風味の前菜やアジアンスパイスを効かせた料理と好相性。フグやキンメダイなどの魚料理、和牛のタタキやしゃぶしゃぶなどの和食ともよく合います。ウォッシュタイプのチーズとも好相性です。
TASTING
白いバラやユリの華やかなアロマに、洋梨やビワを思わせる果実のニュアンス。ほのかに石鹸やビャクダンを思わせるオリエンタルな香りが広がります。生き生きとした酸とミネラルが豊かな香りを引き締め、余韻まで上品なバランスが続きます。
COMMENT
リボーヴィレ北部に位置するグラン・クリュ「ロザケール」の区画で育つ樹齢の高いゲヴュルツトラミネールから生まれます。
貝殻石灰岩と粘板岩を多く含む特有の土壌が、華やかなアロマとミネラル感を両立させ、複雑で奥行きのある味わいをもたらします。標高260～330m、東～南東向きの斜面。長期熟成のポテンシャルも備えたスタイルです。
WINEMAKING
手摘みで収穫後、全房のまま穏やかに長時間圧搾。澱下げ後、タンクで低温自然発酵を行い数ヶ月熟成。
マロラクティック発酵は行わず、ピュアで伸びのある酸と香りの透明感をそのまま瓶詰めしています。