ピノ・ノワールの新たな銘醸地「オレゴン」の新星
ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：エダフォス・ギビング・ツリー・ピノ・ノワール / Edaphos Giving Tree Pinot Noir
ヴィンテージ：2020
色：赤
産地：アメリカ・オレゴン
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
DINING
特にローストチキン、ターキーと好相性です。また、少しハーブを加えた味付けの赤身肉を引き立てます。
TASTING
フローラルでフルーティー。赤い果実と松や野生のハーブの香りが交錯します。口に含むと、酸味がキーとなり、非常に熟したタンニンが続き、風味豊かな味わいを感じます。産地のポテンシャルの高さと野性味を感じるピノ・ノワールです。
COMMENT
アーネスト・ヴィンヤーズが世に送り出す新ブランド。
ギリシャ語の「Edaphos」は、土、土壌、地面を意味し、エダフォス のワイン造りの姿勢をよく表せると思いブランド名にしました。エダフォスのワインは、その場所の産物だからです。
カリフォルニアのユニークな品種に注目し、「単一品種・単一畑」を 基本コンセプトに少量のみ生産しています。アーネストにとって、このブランドは“ラボラトリー”のような存在で、 新しく刺激的なアプローチを取り入れた実験を楽しんでいます。一方で、品質と拘りには自信を持っています。
印象的なラベルは、日本に住んでいたことがあるオーナーの祖母が描いた絵で、江戸時代の日本画を参考にしています。
WINEMAKING
オレゴン海岸山脈の麓、有名なフリーダム・ヒル・ ヴィンヤードから5kmに位置するギビング・ツリー・ ヴィンヤードは、やや冷涼な産地です。定期的に吹く風 がブドウ樹を冷やし、生育期が長くなる為、果実が良質 の酸を保有し、熟成に向くワインができます。フレンチオークで熟成（新樽率30％）。生産量265cs。