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コート・ド・ニュイのブドウのみを使用した贅沢なAOCブルゴーニュ
ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール / Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ブルゴーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール
※ボトル画像は2018VTです。
DINING
豚肉を使った料理、例えば豚肉のフィレ・ミニョン等と良く合います。
TASTING
旨みのしっかりとした凝縮した味わい。果実味とともにエレガントなミネラル感を感じられ、非常に完成度の高いワインとなっています。
COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
ブルゴーニュ広域のピノ・ノワールを使用する事が可能ですが、マニャンは自社所有するコート・ド・ニュイのピノ・ノワールのみを使用した贅沢なキュヴェです。更に品質向上の為に、村名ワインを敢えて格下げして使用する事もあります。
WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。ステンレス及びコンクリート製タンクで醸造しています。