火打石のニュアンスが際立つ、プイィ・フュメの正統派。
Maison Laporte Pouilly-Fumé Les Duchesses Blanc 2021 は、 ロワール地方プイィ・フュメを代表する生産者メゾン・ラポルトが、 テロワールの個性を明確に表現した上級キュヴェです。
プイィ・フュメはソーヴィニヨン・ブランから造られる白ワインの中でも、 特に「フュメ（燻したような）」と表現される ミネラル感とスモーキーな香りで知られる銘醸地です。
テイスティングノート
グレープフルーツやライムなどの柑橘系果実に、 白い花、ハーブ、そして火打石を思わせるスモーキーな香り。
味わいはシャープで引き締まり、 透明感のある酸と塩味を感じるミネラルが口中に広がります。 フィニッシュはドライで、凛とした緊張感が長く続きます。
ワイン造りの特徴
石灰質やシレックス（火打石）を含む土壌が、 プイィ・フュメ特有のスモーキーなニュアンスと 研ぎ澄まされたミネラル感を生み出します。
果実の純度を保つため、 ステンレスタンク主体で醸造され、 ソーヴィニヨン・ブランの個性と土地の表情を クリアに表現しています。
品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
おすすめペアリング
- 牡蠣、生牡蠣
- 白身魚のグリル、カルパッチョ
- スモークサーモン
- 山羊乳チーズ
- 和食（白身魚、塩焼き、天ぷら）
総評
ミネラル重視のソーヴィニヨン・ブランを求めるなら外せない一本。
華やかさよりも緊張感と輪郭を重視した、
食事に寄り添うクラシックなプイィ・フュメです。