クリュ・アルティザンが造る、個性豊かなオー・メドック

ブランド：シャトー・ミカレ / Chateau Micalet
商品：シャトー・ミカレ / Chateau Micalet
ヴィンテージ：2020
色：赤
産地：フランス / ボルドー地方
容量：750ml
AOC：オー・メドック
ブドウ品種：メルロー41％、カベルネ・ソーヴィニヨン38％、プティ・ヴェルド21％
商品コード：MCL020

DINING
牛肉のステーキやすき焼き、牛肉の赤ワイン煮込み、ハンバーグなどと好相性。鴨肉やジビエ、味噌を使ったコクのある料理ともよく合います。

TASTING
カシスやブラックチェリーなどの黒系果実に、スパイスやハーブのニュアンス。豊かな果実味に、オー・メドックらしいタンニンと酸が調和した、奥行きのある味わいです。

COMMENT
「クリュ・アルティザン」は、栽培から醸造、販売までを家族経営で行う小規模生産者による、造り手の個性を大切にしたボルドーの公式格付けです。シャトー・ミカレは2006年よりこの格付けに参加しています。

シャトー・ミカレはボルドー左岸で家族経営を続けるシャトーで、2004年からビオロジック農法を導入。現在はキュサック・フォール・メドックの村長でもある次男ドミニクがシャトーを受け継ぎ、既にリタイアした父ドニの手も借りながら、親子でクラフト・ボルドーを紡いでいます。

WINEMAKING
キュサック・フォール・メドックとラマルクに位置する砂質土壌のブドウを使用。手摘みで収穫後、ステンレスタンクで天然酵母による発酵を行います。ポンピングオーバーを1日1回行い、約21日間と長めのマセラシオンでしっかりと果皮の成分を抽出。その後ステンレスタンクで6ヶ月、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成します（新樽30％）。