とてもアロマティックで美しいワインです。フローラルで、スミレ、スミレの飴、ほのかにプラムの果実味がアロマにあります。口に含むとオリーブの塩漬け、スモークした肉、軽やかで飾り気のないタンニンからくる骨格があります。フレッシュ感が感じられるシラーで、カリフォルニアらしさがありながら、シラーの聖地である北ローヌをも思わせます。シラーがギリギリで成熟する場所とされる、ソノマ・カウンティ、オクシデンタル村付近のとても冷涼なチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのブドウです。従来のクローンとマサル・セレクションを使い有機栽培を実施しています。2021年は10月7日に収穫を収穫を行いました。ブドウは全房のみを使い、14日間かけてコンクリートタンクで軽く足踏みを行いながら発酵しました。残糖がなくなった時点でフリーランをコンクリートタンクとフレンチオーク旧大樽に移し熟成します。MLFは自然に発生しました。亜硫酸塩は少量のみ瓶詰め前に添加しました。「CruseWineCo.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるMichaelCruseは、UCBerkley校で生化学を専攻し、卒業後はSutterHomeやStarmont等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にCruseWineCo.とUltramarineを設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemakeroftheYearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。「CruseWineCo.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。