リザーヴシリーズは、アメリカ国内ではワイナリーのクラブメンバーしか手に入れることが出来ないスペシャルボトルです。
最も人気のあるリザーヴとして、このシャルドネは複雑さを追求しています。
最初に青リンゴと洋ナシの香りが立ち昇り、その後にスパイシーで温かみのあるベーキング・スパイスが続きます。
樽での発酵やシュール・リー熟成、そして16ヶ月間にわたる月2回の澱の攪拌により、豊かでクリーミーな口当たりとなり、マロラクティック発酵によって、既に贅沢なワインにバターとクリームのニュアンスが加わります。
バランスが良く、鮮やかな果実味と完璧な酸味が組み合わさり、魅惑的で美味しいワインに仕上がっています。
このワインは万能で、サフランのリゾットからローストした鶏肉や野菜まで、どんな料理にも合います。
ブドウと濃厚なクリームソースを添えた焼きチーズも、このワインを引き立ててくれるでしょう。
アメリカ国内で知らない人はいない程人気のボーグルは6世代にわたってカリフォルニア州サクラメント近郊のクラークスバーグで農業を営んできました。
3代目がこの地で初めてワイン用のブドウとしてシュナンブランとプティ・シラーを植えてから50年以上。
一族の勤勉さ、誠実さ、献身さは6代目までしっかりと受け継がれアメリカを代表するワイナリーへと大きく成長しました。
どんなに大きくなっても、そのワイン栽培への強い熱意と品質は変わらず家族全員の手で素晴らしいワインを生み出しています。
どの品種を飲んでも必ず美味しいと日本でもファンが多いのは彼らが先代からの意志を守り続けている証明です。
そして今、彼らの新しい仕事は、「今後次の6世代が同じ場所で生活し続けるために、大地と環境を守り続ける事。
」と定め自社畑のみならずカリフォルニア全土にある契約畑のサステイナブル農業への転換をサポートしています。