ARCUNUM

ポッツォディサンドナート カベルネソーヴィニヨン / Pozzo di San Donato Cabernet Sauvignon

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レザーやたばこの余韻を長く楽しめる、この偉大な産地と歴史が生み出す特別な一本

産地について

【100点獲得15回の国際的ワインメーカーが生み出すスーパータスカンの系譜】

アーカナムはカステルヌオーヴォ・ベラルデンガのコミューン、キャンティ・クラシコ南東の端、シエナに程近い壁に囲 われた古いサングスメの町との境に位置。ジャクソン・ファミリーがこの2,500エーカーのワイナリーを購入したのはブ ランド・アンバサダーであるジュリア・ジャクソンが当時6歳だった1994年の事でした。夏の間を同ワイナリーで過ごし て育ち、その美しさと多様性に惚れ込んだ彼女はジャクソンのワインに対する情熱と献身をアーカナムに込めていま す。アーカナムはボルドーとカリフォルニアでの実積で世界的に知られるワインメーカー、ピエール・セイヤンの手に よって生み出されています。セイヤンとジャクソン・ファミリーとの出会いは90年代半ばで、ソノマカウンティーの多様 なテロワールとミクロ-クリュに可能性を見出したピエールは自由に自身のワインを造れるというバーバラ・バンクとオファーに応え、後に1998年のデビューからパーカーポイント100点を10度以上も獲得するヴェリテを始めました。2001年には同じくソノマに てユニークなテロワールを持つナイツ・ヴァレーの単一畑で造るカベルネソーヴィニヨン、アナコタを、更に翌年にはトスカーナでアーカナムを 造り出しました。ワイナリーの土地が持つ別々の個性を表した三種類のワインがリリースされており、その中でも頂点に立つ“アーカナム”は カベルネフラン主体で、すみれや薔薇、ラズベリー等のエキゾチックなアロマが香るふくよかで濃厚なワインです。メルローがベースの“ヴァラ ドーナ”は豊潤でミネラルがしっかりと感じ取れるフィニッシュが特徴。最もベーシックな“イル・ファウノ”もまたリッチなボルドーブレンドで土壌 や地形の多様さを表現しています。セイヤンは栽培責任者も兼任しています。ワイナリーは標高1,000~1,500フィートの10の中気候(10-100 メートル程度までの特定の畑の個性。標高、土壌、水源からの距離等が影響する)とトスカーナ特有のガレストロを含む12の多様な土壌を備 えた土地にあり、200エーカー以上に広がる畑は各テロワールに適した品種を植樹した63の小さな区画“ミクロ-クリュ”に分けています。ヴィ ンテージによって変動の大きいエリアですが、葡萄を育てるために最適化した環境のおかげで毎年必ず一部の区画と品種が素晴らしい出来 の葡萄を実らせます。特にカベルネフランはその多様な土壌と地形と最も相性が良く、天候の変化にも適応して育つワイナリーの代表的な 品種です。今後カベルネフランを始めとしたボルドー品種をキャンティ・クラシコの地で更に広げていく事を展望しています。アーカナムは大自 然の神秘という意味から名付けられました。古代ローマ-エトルリア文明以前を起源とするワイナリーが使うワインラベルはローマ神話の自然 と田園・森の神イルファウノをモチーフとしており、その石像が守護者としてワイナリーを見守るように佇んでいます。

 

ワインについて

エステートに古くからあるヴィンヤードのイル・ポッツォ・ディ・サン・ドナート区画で収穫された、特筆して出来の良い収穫年 (2007.2008年)のカベルネソーヴィニョンだけを使用。敷地内でも比較的標高の高い場所に位置しており、標高420mから急斜 面を上り460mまで約3ヘクタールに渡って広がっています。水はけの土壌から収穫される葡萄は、独特な渋みと濃厚さを併せ 持っており、長年熟成も可能なポテンシャルと洗練された味わいを持つワインを生み出します。熟したプラム、ベイリーフ、ミント やシナモンの濃厚なアロマと生き生きとした酸、口いっぱいに広がるチョコレートやサクランボの味わいをシルキーなタンニンが まろやかに包み、レザーやタバコが長い余韻を残します。フレンチオーク樽(内80%新樽)で12カ月間。生産量6000本と稀少。



good with meat dishes such as; lamb, beef, veal, poultry, cured meat.