このワインは、アロマティックなピノグリージョの真の表情を引き立たせています。
グラスに注ぐとリンゴとスイカズラの明るい香りが鼻を満たします。
軽やかで爽やかな味わいは、鮮やかな花の香りを伴い、後味に魅力的な酸味をもたらします。
冷やしたグラスで楽しむか、軽いシーフード料理やクリーミーなチーズと合わせて。
畑イオスでは、偉大なワインは偉大な果実なしには造れないと考えてい ます。
私たちは、レイク・カウンティ、ソノマ・カウンティ、セントラル・コーストなど、カリフォルニア有数のブドウ産地の良質なブドウ畑からブドウを調達しています。
これらの地域は地理的に多様であるため、独特の微気候が数多く存在し、ユニークなアロマ、フレーバー、テクスチャーを持つワインを生み出しています。
2023年のカリフォルニアの生育シーズンは、再び非常に雨の多い冬から始まりました。
十分な降雨と遅霜の少なさにより、この優れたヴィンテージは好スタートを切ることができましたが、春の遅い時期の雨と、涼しい夏の影響で、ブドウの成熟は遅れました。
しかし猛暑や霜害に見舞われることもなく、このヴィンテージは過去10年間でも屈指の仕上がりとなりました。
この年のワインはすばらしい深み、骨格、フィネス、そして豊な風味を兼ね備えています。
EOS（イオス）は、1980年代にイタリアから移住した勤勉なアルシエロ兄弟によってパソ・ロブレスに創設され、大きな成功を収めたワイナリーです。
2010年には、ビル・フォーリー率いるフォーリー・ファミリー・ワインズに加わり、新たな時代を迎えました。
ブランド名の“EOS”は、毎朝天の門を開けて太陽を昇らせるギリシャ神話の暁の女神イオスに由来しています。
情熱的な性格ゆえに呪いを受けた彼女の物語になぞらえ、EOSではすべてのブドウが夜明け前に手摘みで収穫され、その情熱はワイン造りに注がれています。
現在は、パソ・ロブレス単一の畑に限定されていた以前と異なり、冷涼な沿岸部を含む高品質な自社畑のブドウを使用。
これにより、ワインのクオリティは格段に向上し、果実味とバランスに優れた味わいが特徴となっています。
持続可能な農法（CCSW認証）のもとで管理された畑から、品種の個性を活かした単一品種のワインを中心に、モダンで誠実なスタイルをリーズナブルな価格で提供しています。