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極小AOCブレゼームのテロワールによる冷涼感溢れるシラー
ブランド：エリック・テキシエ / Eric Texier
商品：コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム・ルージュ / Cotes du Rhone Brezeme Rouge
ヴィンテージ：2017
色：赤
産地：フランス / コート・デュ・ローヌ地方
AOC：コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム
容量：750ml
ブドウ品種：シラー
DINING
肉の煮込み料理と相性が良いです。熟成を重ねると、鳥類のジビエにも合わせてお楽しみ頂けます。
TASTING
カシス等の黒系果実の冷涼なアロマ、しっかりとした骨格と良質のタンニンが、味わいに調和を与えています。
COMMENT
マルセル・ラピエールやピエール・オヴェルノワと同様に、90年代からテロワールを重視した“ナチュラル・ワイン”を造り続けているテキシエ。
23ha程の極小AOC“コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム”を中心にワインを手掛けています。
このワインは、各テロワールを重視してテキシエが「ナチュール・モデルヌ」と呼ぶ現代的造りのナチュラル・ワインです。冷涼な気候の石灰土壌で冷涼育つシラーの繊細な味わいが特徴です。
WINEMAKING
エルミタージュと同様のマルヌ石灰質土壌。
全房で発酵後、フードル及びドゥミ・ミュイ（600L）樽で14～18ヶ月熟成。