The Paring

ザ・ペアリング レッド カリフォルニア / The Paring Red California 2017

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ティスティング・ノート
カベルネ・ソーヴィニョン主体のこのワインには、カシス、タバコ、チョコレートの香りがあります。果実の凝縮感とシャープなタンニンは、砂質土壌と涼しめの気候にある畑の素晴らしさを余すことなく表現しています。

MATT DEES’ WINEMAKER NOTES
濃い色合いのカベルネ・ソーヴィニョン主体のワインです。スモーキーな黒果実とハーブ、ベーキング・スパイス、砂埃の様なニュアンスがあります。力強い果実と骨格があり、口に含むとキメ細いタンニンがスムーズに広がります。抜栓二日目も美味しく飲めるワインで、長期熟成が期待出来るワインでもあります。フルボディで繊細なこのワインは、カリフォルニアのカベルネ・ラバーズにはたまらない1 本で、ステーキとの相性はバツグンです。

91 点 ヴィノス、アントニオ・ガローニ 2020 年8 月
「2017 年のザ・ペアリング レッド・ブレンドは、相変わらず期待以上の出来だ。まず色の濃い赤系果実、タバコ、メントール、なめし皮、スパイスの香りがあり、ジューシーでゆったりとして豊満な印象で、とても表現力が豊か。タバコ、杉、リコリス、焼いたハーブのニュアンスが、さらに香りの層に複雑さを加えている。」