仏産樽発酵・樽熟成100%。10ヵ月熟成(新樽51%) 淡い黄金色に白桃、スイカズラ、柑橘類の魅力的なブーケがあるミディアム・ボディのワイン。 ミネラル感に砕石や濡れた石の香り。口中では白桃の蜂蜜漬け、シトラス・オイルとホワイト・カラント、バニラに仄かなオークの香りが印象的。
ヴィンテージ情報
2021年の生育期は降雨量が少なくて水不足に不安があったものの、比較的安定した気温がそれを補うことで、ブドウは力強い味わいを担保し、シャルドネは過去最高の小粒で凝縮した味わいの小さい実と房を実現。
低収量ではあったが、並外れた品質の果実を確保できた。
テクニカル情報
伝統的な醸造方法をとり、手で選果し全房で優しくプレス、自然酵母で100%樽発酵させた。
大きい樽500-600リットルの使用比率を2013年ヴィンテージから年々増やしており、2018年ヴィンテージから100%大樽で発酵している。
大樽は普通樽に比べて空気に触れる率が下がることで、熟成のスピードがゆっくりとなり、さらに長熟なワインになる。
2021年はマロラクティック発酵を行なわなかった。
最初の数ヶ月はバトナージュを最小限に抑え、アロマを最適化するために600リットルの仏産樽で10ヶ月間澱とともに熟成。
テイスティング・コメント
グラスから放たれるライム、洋ナシ、レモンのアロマとミネラル感、フレッシュな味わいが幾重にも重なり、酸とのきれいなバランスがある、長い熟成のポテンシャルのあるワイン。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 375ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: シャルドネ100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
ネステッドAVA、他: ラザフォード/ Rutherford
畑: スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤード
ワインメーカー: フレドリック・ヨハンソン/ Fredrik Johansson
醸造: 仏産大樽（600リットルのパンチョン）にて醗酵・熟成（新樽比率47%）
熟成: 10か月熟成
土壌: 火山性土壌
キャップ: コルク
アルコール度数: 13.8%