生産者名：SASSI SAN CRISTOFORO （サッシ・サン・クリストフォーロ）

原産地呼称：D.O.C.G. BARBARESCO

品種：ネッビオーロ100％　「サン・クリストフォーロ」より収穫。

醸造：ステンレスタンク発酵、旧バリックにて12ヶ月、22HLオーク樽にて12ヶ月熟成。

生産本数：3,000本

JANコード：4582565760606

参考過去評価

ガンベロ・ロッソ…2ビッキエーリ（2016）

ヴィーニ・ブォーニ…4つ星（2014、2016）

ヴェロネッリ…3つ星　90点（2014、2016）

オレンジがかった輝きの有るルビー。赤系や黒色果実のふくよかな香りに、甘草などのスパイスや革、スミレなど複雑かつ上質な香り。しっかりとしたタンニンが感じられ、凝縮感の有るベリー系の果実味や硬質なミネラルが高いレベルでバランスを保っております。サッシ・サン・クリストフォーロは1997年にネイヴェで創立した生産者です。醸造家のダヴィデ・カルニエルはシャトー・グリュオ・ラ・ローズやガヤなどの名門ワイナリーで15年間ワイン造りを経験してきた人物で、ピエモンテの複数のワイナリーで醸造コンサルタントも行っております。畑は、ワイナリー名にもなっているネイヴェの「サン・クリストフォーロ」とトレイゾの南端「メルッツァーノ」にそれぞれ1.5haずつ所有。サン・クリストフォーロの畑は弊社取扱のソッティマーノも所有するクリュ、クッラとの境界あたりに位置し、標高300～320m、南西―西向きの斜面です。南向きで日当たりの良いバザリンと比べ、エレガントな味わいになるといいます。メルッツァーノの畑は標高が高く、アロマティックな葡萄が生み出されます。栽培家でもあるダヴィデの手により、認証はないながらもビオロジックと同等の栽培を行い、また醸造に関してもアロマを最大限抽出するためマセラシオン期間を通常よりも長く取るなど日々の畑のケアから醸造まで全てダヴィデ自身の手により細やかな仕事を行ない、各ワイン2000本程度と生産量は非常に少ないながらも高品質なワインを生み出します。