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エシュ・エ・バニエ / フォジェール 2011
ムールヴェードルの比率は高く約30％ですが、深みがあり長期熟成のポテンシャルを大いに感じさせるワインに仕上がっています。
地方：ラングドック・ルーシヨン
産地：フォジェール
品種：シラー主体、ムールヴェードル、カリニャン
醸造：熟成2年。片岩で栽培されたシラーの個性がしっかりと表れている。樽熟成に関しては特にルールを決めてはいないが、柔らかくきめの細かいタンニンを得るために毎年ドゥミ・ミュイで2回目の冬を越えるまで熟成させ、春に樽毎に澱引きをし、ブレンド。
The beautiful ripeness of Syrah is very well balanced due to magnificent tannins of the finest Mourvèdre, allied with a minerality, most characteristic of the Faugères terroirs. The wine is concentrated, voluptuous, and elegant with beautiful freshness and great finesse. Its very strong mineral character shares Cade wood and blackberry-pie scent added to floral aroma violet.
Varietal: Syrah, Grenache, Mourvèdre