{"product_id":"forager-pinot-noir-willamette-valley-2024","title":"Forager Pinot Noir Willamette Valley 2024","description":"\u003cp\u003e※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハイライト\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nフォリジャーは、低収量畑に、伝統的な低介入の醸造技術と穏やかなフレンチオーク樽熟成を組み合わせた表現であり、ブドウ畑の本質とピノ・ノワールの純粋さを捉えています。そして少量ロットの美味しいピノ・ノワールを栽培し、収穫し、慎重にブレンドすることで、深い味わいと魅力を生み出せることを物語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eバックグラウンド\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nフォリジャーは、今や16ヴィンテージを迎えたワインで、農夫、醸造家、ヴィニョロン、そして「採集責任者」であるジョナサン・ペイによって造られています。ニュージャージー州生まれ、フランス育ちのジョナサンは、40年にわたりワインを学び、販売し、造り続けてきました。ナパ・ヴァレーからポルトガルのドウロまで、様々なブドウ畑で働いてきました。業界の重鎮たちに囲まれながら、彼は畑と醸造所における最小限の介入を好み、豊かな芳香と複雑な果実味、複雑な構造、そして研ぎ澄まされたテロワールを備えた、生き生きとした表現力豊かなワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eパッケージ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nコルクの森林は年間約1トンの炭素を吸収するため、カーボンニュートラルな天然コルクを採用しました。さらにFSC（森林管理協議会）認証の再生紙と堆肥化可能なインクへ切り替え、軽量なガラス瓶を採用しています。お住まいの地域で可能であればリサイクルにご協力ください。ラベルにはオレゴン州で採集される有名なアンズタケ（ジロール茸）のポラロイド写真を採用。このキノコはフォリジャー・ピノ・ノワールと絶妙にマッチします\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eテロワール\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eウィラメット・ヴァレー北部の畑では、風によって運ばれた黄土と火山性土壌、そして一部海洋堆積物の上にブドウが栽培されています。この二種類の土壌が、鮮やかな果実味と柔らかな質感の両方をもたらし、それがこのワインの特徴的なバランスを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eヴィンテージノート\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2024年、フォリジャーの16回目のヴィンテージは、ウィラメット・ヴァレーにおいてバランスの取れた生育期となりました。暑すぎず寒すぎず、ちょうど良い暖かさで育ったブドウは、鮮やかな果実味、生き生きとしたアロマ、しなやかなテクスチャーを持ち、今すぐにでも楽しめる美味しいピノ・ノワールを生み出しました。このワインは今後数年にわたり複雑味を増し続けるでしょう。乾燥した涼しい9月と10月の気候が収穫期へとつながり、フェノール成分とテクスチャーの完全な成熟をもたらすと同時に、糖分と酸味のハーモニーを保ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e10月の第2週と第3週に収穫されたピノ・ノワールは、80%を除梗、20%全房で使用しました。48時間の短い低温浸漬の後、開放式の発酵槽で発酵。穏やかな抽出を維持するため、ワインは優しくポンプオーバーし、果実の繊細な質感を保ち、過剰な抽出を避けました。その後、低圧の空気圧式プレスを長時間かけて、ゆっくりと果汁を引き出します。発酵した果汁はフランス産の樽に移され（新樽15%）6ヶ月間熟成。熟成後、樽から抜き取り、最小限の亜硫酸塩（26ppm）で瓶詰する事により抜栓直後から最大限の表現力を発揮しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレンチ新樽15%で6か月\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eワイナリー情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e10代の頃に家族とともにフランス・パリに移住し、ワインの素晴らしさに魅了されたジョナサン・ペイは、アメリカに戻り大学で農学の学士号を取得した後、フランスワインのインポーターで働き、さらにワインの知識を深めました。ロバート・モンダヴィ氏との共同作業の機会を得たことで、ナパ・カベルネについて深く学び、2004年にナパ・ヴァレーでTEXTBOOKを設立。このワインはすぐに評論家から称賛され、熱心なファンを獲得しました。2019年には国際的なワイングループに売却しましたが、今でも彼らのアドバイザーを務めています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORAGER　フォリジャー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2008年の金融危機の混乱の中で、近隣のワイナリーが収穫一週間前に契約農家とのブドウ契約を破棄したことから始まったFORAGERは、困り果てている農家を助けようと、出来上がったワインの行き先が全く決まっていないにもかかわらず、ブドウの買い取りに同意したのが始まりでした。現在はその土地の個性を最大限に生かした美味しいワインや少量生産のワイン造りを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eアメリカ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eオレゴン州\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアペラシオン\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eウィラメット･ヴァレー\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eワイナリー\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForager\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eヴィンテージ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e色\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどうの品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eピノ・ノワール100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアルコール度数\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Forager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45865541009544,"sku":"ORC-4116224","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/forager-willamette-valley-pinot-noir-NVbottle-new.png?v=1779597619","url":"https:\/\/www.socalization.com\/products\/forager-pinot-noir-willamette-valley-2024","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}