Experience

カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー / Cabernet Sauvignon Napa Valley

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  • 通常価格 ¥5,170
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様々なベリーの香り。綺麗な酸とタンニンの味わい。パワフルだがバランスも良い一回は試しておきたいワイン。

Experience ワイナリーについて

ナパ・ヴァレーで花開く二人の情熱。ワインもエクスペリエンス(経験、体験、学び)を重ねて成長していく。

ラシアン・リヴァー・ヴァレーの出身の夫トラヴィスはカリフォルニアとニュージーランドで栽培と醸造を学び、UK出身の 妻キャサリンの実家は飲料関連の仕事。二人はニュージーランドで出会い、ナパ・ヴァレーに本拠地を構え、更にワイン造 りの「経験」を積んでいく。2009年に初ヴィンテージを調達した葡萄で造り、その後3haの自社畑をナパ・ヴァレー、オー クノールのシルヴァラード・トレイル沿いにある自宅に隣接した1991年植樹の畑を取得。この畑を中心にナパ・ヴァレー各 地の秀逸な葡萄をトラヴィスの人間関係で調達し、ナパ・ヴァレーらしい味わい、プライス・ポイントに合ったワインを造 りだしていく。二人もワインもより多くの「経験」を積んでこれからも成長していく。

ワインについて

Cabernet Sauvignon 98%, Merlot 2% 5か所のナパ・ヴァレーの畑をブレンド。オークノール東側のシルバラード・トレイル沿いにある自社畑、ラザ フォード、ハウエル・マウンテン、オークヴィル、ダイヤモンド・マウンテン。仏産樽17か月熟成(新樽17%) ブラックベリー、ブルーベリーなどのベリー 系とスパイシーなアロマ、豊潤な果実味と柔らかくバランスの取れたタンニン。ナパ・ヴァレーの醍醐味が満載。

味わい:濃い赤紫を帯び、グラスからカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーなぢ黒系ベリーの香りが飛び出してくる。樽発酵・熟成による香ばしいニュアンスがソフトに感じられる。味わいは濃厚ながら、口当たりはなめらかで、フレッシュな酸と生き生きとした果実味、ソフトなタンニンが印象的な仕上がり。ワイン・エンソージアスト:バイヤーズ・チョイスの’90P:コスパがあり秀逸なタンニンが魅力。

 

VINTAGE

The 2019 harvest season was phenomenal, for both the grapes and the vineyard workers. After New Years Day, a couple storms passed through the Napa Valley bringing close to 10” of rain over a two-week period. A sense of normality had returned to the valley, and growers knew that it was going to be another strong season for the vineyards. Building on the earlier season moisture, the soil profile became fully saturated, and the spring vines were ready for another great year. In the summer, a few days broke triple digits, but most were spent with blue skies in the mid-80s to low 90s, absolutely ideal weather for ripe flavors while maintaining bright acidity.

 

WINEMAKING
This 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon is sourced from vineyards in Rutherford, Oak Knoll District, Howell Mountain, Oakville, and Diamond Mountain AVAs. 17% of the wine is barrel-fermented and barrel-aged in new French Oak, while the balance was fermented traditionally in stainless steel tanks then moved to French neutral oak for balance.


TASTING NOTES
Intense ruby in color, this Cabernet opens with a lovely bouquet of forward fruit, soft notes of oak from the barrel fermentation, some anise and a hint of mocha. Ripe black fruit unfolds on the palate offering cassis, blackberry and black cherry. The finish is long and lingering with a smooth rich texture.

APPELLATION
Napa Valley


VARIETAL COMPOSITION
98% Cabernet Sauvignon
2% Merlot

COOPERAGE
17 months 17% new French Oak
83% neutral French Oak
for balance

RELEASE DATE
October 2021

TOTAL ACIDITY
0.57 g/100ml

pH
3.79

ALCOHOL
14.5%