生産者名：EVEREARTH （エバーアース）
原産地呼称：CALIFORNIA
品種：シャルドネ100％
醸造：ステンレスタンクにて発酵。同容器内にフレンチオーク板を入れ、シュール・リーにて6ヶ月熟成。
JANコード：4582565765212
2020ヴィンテージ評価
WINE X MAGAZINE…95点
ワイン・エンスージアスト…88点
光沢のあるペールイエローの外観。青林檎や洋梨、柑橘系の芳醇な果実香に白い花や花崗岩系のしっとりとしたミネラル感。ほのかな樽のニュアンスも感じられます。口中では優しい酸味と澄んだミネラル感とともに、林檎などの果実味が繰り返し感じられます。すべての要素が優しくまとまっており、お料理の邪魔をしない優しい味わいです。 エバーアースはカリフォルニアで家族経営を行うワイナリー、グレイソン・セラーズの1ブランドです。近年大企業の独壇場となっている低価格帯のカリォルニアワインですがグレイソン・セラーズでは家族経営である事を活かし、手頃で高品質かつ、手作り感のあるワインを生み出しております。
エバーアースに使われる葡萄は、ナパ・ヴァレーやソノマより内陸に位置する州最大のワイン産地、セントラル・ヴァレー内のローダイの畑から収穫されます。
AVA認定されているローダイはセントラルヴァレーの中でも標高が高く、昔から葡萄栽培が盛んで100年の歴史を持つ栽培農家も少なくありません。
今回入荷のエバーアースは、多くの契約農家の中でも、カリフォルニア・サスティナブル・ワイングローイング・アライアンス（CSWA）の認証を取得している農家からのみ葡萄を購入。
CSWAはカリフォルニアワイン協会（ワイン・インスティチュート）と、カリフォルニア栽培者協会（カリフォルニア・アソシエーション・オブ・ワイングレープ・グローワーズ）によって設立された有機栽培の認証団体です。
同団体の運営には、ジャクソンファミリーやフロッグスリープの他、世界最大のワイン企業コンステレーションなども加わっており、認証取得希望する生産者への教育や、持続可能な栽培や醸造へのアドバイスなども行っており、カリフォルニアの栽培者のレベルの底上げに大きく貢献しております。
醸造コンサルタントは、かつてフランシスカンやクインテッサ、ロバート・モンダヴィなどでワインメーカーを努めたラリー・レヴィンが担当。有名ワインを造り上げたノウハウをエバーアースでも遺憾なく発揮しております。