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ドメーヌ・トプノ・メルム / モレ・サン・ドニ 2019
品のある樽のニュアンスが小さな黒い果実を引き立て、とても複雑なアロマ。リッチな味わいは引き締まったタンニンに支えられ、フィニッシュはフレッシュでスパイシー。シャンボールのフィネスとジュヴレ・シャンベルタンの力強さを併せ持っています。
地方：ブルゴーニュ
産地：モレ・サン・ドニ
品種：ピノ・ノワール100%
醸造：手摘みで収穫し丁寧に選果。18～23日にわたる低温マセラシオン後アルコール発酵。新樽25～30%で15～18ヶ月熟成。
評価：Wine Spectator 93
The elegance and richness of Chambolle-Musigny, and the power and structure of Gevrey-Chambertin. It has good color, and a marked aroma of cherries and blackcurrants, whose aroma is enhanced by hints of wood, spices, and game.
Ideal serving temperature: 15-16°C
Varietal: 100% Pinot Noir