{"product_id":"domaine-manuel-olivier-beaune-les-epenottes-2022","title":"Domaine Manuel Olivier Beaune Les Epenottes 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e    \u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd\u003eボーヌ・レ・ゼプノット\u003cbr\u003e（BEAUNE LES EPENOTTES ）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ\u003cbr\u003e（DOMAINE MANUEL OLIVIER）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス・ブルゴーニュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称（AOC）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOPボーヌ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種（栽培比率）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eピノ・ノワール100％（樹齢30年以上）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e特徴\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e畑：\u003cbr\u003e\n標高230m、東向きの粘土石灰岩土壌。表土は深さ50cmほど、石混じりで水はけが良いのが特徴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n発酵：\u003cbr\u003e\nまず全房の50％をタンクの底に置き、その上に徐梗した残りを重ね、低温で1週間ほど醸しを行う。アルコール発酵は全て野生酵母の力で行う。毎日テイスティングを行い、そのときの状況に合わせてルモンタージュ、ピジャージュを行う。徐々に温度を上げながら発酵させ、30℃程度にする。5～6週間の時間をかけた長い発酵を行う。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n熟成：\u003cbr\u003e\nアリエ産とヴォージュ産のオーク材を使用した特注樽。36か月乾燥させ、ゆっくりと長時間炙ったもの。ワインの熟成は18か月。新樽1\/3、1年使用樽を1\/3、3年以上使用の古樽1\/3使用。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"DOMAINE MANUEL OLIVIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45054209654920,"sku":"SMM-4571531979098","price":22710.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/4571531979098_1b3416a5-74fa-448e-aa4b-9117a9dbef0d.jpg?v=1776427719","url":"https:\/\/www.socalization.com\/products\/domaine-manuel-olivier-beaune-les-epenottes-2022","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}