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Domaine De La Motte

Domaine de la Motte Pinot Noir I.G.P. Pays d’Oc 2020

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ミネルヴォワやコルビエールからほど近いナルボンヌ近郊に位置し、家族経営を貫くワイナリーです。栽培や醸造に関わる最新の設備を揃え、ぶどうの個性を最大限引き出すことを信条としています。品質を追求した、価格と品質のバランスに優れたワインを造ることで知られます。爽やかで心地良いキイチゴやミントの香りに、燻製のようなスモーキーなニュアンスがあります。きめ細かなタンニンが感じられるミディアムボディで、魅力的な余韻が続き、バランスが取れた味わいです。幅広いお食事に合わせられ、パスタ、サーモン、ローストチキン、チーズとおすすめ。ステンレスタンクにて発酵、熟成。理想的な成熟度に達したブドウを、衛生管理の行き届いた環境で夜間に収穫しました。ステンレスタンクを使用し、2 週間のマセラシオン、パンチングを取り入れた伝統的なワインメイキングを実践しています。フィトゥ、コルビエールのほど近く「ナルボンヌ」にある家族経営のドメーヌ。古代遺跡のごく近く、オード川のほとりの畑は、粘土質と石灰質の混ざった土壌です。地中海性気候のこの地は、病害を回避できる強い風、適度な気温差などぶどうにとって最良の畑です。北から吹く冷たい風により、湿気になりにくく、朝夕の海風により、フレッシュさと酸を残したバランスの良いワインが出来上がります。栽培するぶどうは南仏のものではなく、テロワールに合わせ、個性を出しています。自然な栽培を心掛けた減農薬農法(リュット・レゾネ)を行い、収穫はナイトハーヴェストを行い、糖度の上がった健全なぶどうを収穫します。約60haを有するこのドメーヌは、最新式の醸造設備を完備し、ぶどうの個性を最大に引き出す事を信条としています。畑には灌漑設備も施し、アペラシオンの規定よりも、クオリティーを重視した、価格と品質のバランスを追求したドメーヌです。