生産者名：DOMAINE COLLOTTE （ドメーヌ・コロット）

原産地呼称：A.O.C. GEVREY CHAMBERTIN

品種：ピノ・ノワール100%

樹齢：40年以上

1級畑Champeauxに接する村名畑Les EvossellesとEn Champsより収穫。

醸造：手作業による収獲後、2度の選果。全て除梗を行い低温(10℃)にて6日間マセラシオンを行い野生酵母にて15日間のアルコール発酵を行います。空気プレスにて軽めの圧搾を行い、フレンチバリックにてMLF後同樽内12ヶ月間熟成を行います。(新樽率25％）その後2ヶ月間ステンレスタンクにてワインを落ち着かせてから瓶詰めを行います。

JANコード：4582565789874

完熟した赤系果実のアロマにスパイスや革などの香りも。しっかりとしたタンニンが感じられ、硬質なミネラル感や瑞々しい果実味、フレッシュな酸が渾然一体となってバランスよく口中に広がります。ドメーヌ・コロットはマルサネに拠点を置きマルサネの他、フィサンを手掛ける生産者です。現オーナーのフィリップ・コロットは現在45歳。一度は醸造学校に通ったもののドメーヌを大きくし始め瓶詰を始めた父親を手伝う為、1982年に16歳で学校を中退しドメーヌを手伝い始めたと言います。フィリップは1990年に父親が引退すると同時にドメーヌを継ぎます。現在コロットは合計12haの畑を管理しております。現在、全ての畑ではリュット・レゾネ(減農薬農法)栽培をしており、これ以上畑仕事の質を落としたくないという理由から『チャンスが無い限りは畑を広げる気はありません』とコロット氏。現在生産量の60％は瓶詰めを行いドメーヌ・コロットのラベルでリリース。そして残りの40％はネゴシアンに販売されております。またドメーヌ・コロットの特筆すべき点に、自社のラボラトリーを備えておりワインが科学的、そして微生物学的に安定しているかの確認ができます。基本的な事ですが、万が一ワインに問題が発生した際にも対処が早く安定した品質のワインを産み出す礎となっております。こうした様々な努力が積み重なり、今や世界中からオファーの絶えない生産者となりました。

ベタンヌ・デッソーヴ2014掲載

毎年進歩しているマルサネの小さなドメーヌ。最近のヴィンテージの出来が良く、コストパフォーマンスが非常に高い。

ワイン・アドヴォケイト掲載

ワイン・アドヴォケイト#199にてドメーヌ・コロットが掲載。シャルロパン・パリゾやメオ・カミュゼ、ルイ・ジャド等一流生産者と同等以上の評価を受けました。

[マルサネ・V.V.2010掲載文章抜粋]

Marsannay2010は甘い赤い果実、ミント、花の香り。明快で女性的なマルサネで、今後数年に渡って楽しむにはベストな1本です。グラスの中に沢山の優雅さ、可愛さが詰まっている。燦然と輝き、誘惑的な、彼らの造るワイン、特にマルサネが大好きだ。2010ヴィンテージは、その年の特徴をよく表している。