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ドメーヌ・ボビネ / ソミュール・シャンピニー・ルーベン 2018
セバスチャンとエムリーヌが2人で造った初めてのキュヴェ。デリケートなストラクチャーで深みや新鮮さを楽しむことができ、色々な料理に合わせられるカメレオンのようなワインです。
地方：ロワール
産地：ソミュール・シャンピニー
品種：カベルネ・フラン100%
醸造：手摘みで収穫。除伷後破砕せずにコンクリートタンクに入れてマセラシオン・カルボニック。22℃で天然酵母による発酵後30日スキンコンタクト。圧搾しバリックと４０hlのフードルで8ヶ月熟成させ自然清澄の後瓶詰。
It’s delicately structured, deep, and has plenty of freshness. A juicy, fruity Cabernet Franc with velvety tannins that tempt you to pour another glass!
Ruben is a kind of chameleon, accompanying a wide array of dishes, from aperitif to pudding, fish to meat.
Varietal: Cabernet Franc