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Casalfarneto

Casalfarneto Verdicchio Spumante Brut Nv

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生産者名:CASALFARNETO (カサルファルネート)

原産地呼称: D.O.C. VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI

品種:ヴェルディッキオ100%

醸造:シャルマ方式

JANコード:4589768260902

ガイド・コンクール評価

サクラアワード2019…シルバー

完熟した林檎や梨などの膨よかな果実香。口中では溌剌とした泡とともにフレッシュな酸が感じられ、豊かな果実味とともにバランスよく広がります。

地元応援企画!

ヴィントナーズ×日本オリーブ コラボキャンペーン

⇒キャンペーンは終了いたしました

岡山県瀬戸内市牛窓町にある日本オリーブ様。牛窓は、弊社社員の地元でもあります!地元企業の紹介を兼ねて、日本オリーブ様のオリーブオイルと弊社ワインのペアリング実証を行いました。

今回選んだ商品は、「赤屋根 ガーリックオリーブオイル」と「カサルファルネート ヴェルディッキオスプマンテ」

これからの季節にぴったりなペアリングとなりました。

【ペアリングコメント】

食欲を掻き立てる香ばしいにんにくの香りと、ピリッと辛い唐辛子の風味。リンゴやグレープフルーツ、レモンなどの豊かな果実香のヴェルディッキオスプマンテは非常に軽やかな飲み口で、クリーミーな泡とフレッシュな酸が口の中を爽やかにし、オリーブオイルを味わうお料理との相性は抜群です。

日本オリーブ株式会社 様

1949年 岡山県瀬戸内市牛窓町にて創立。岡山県牛窓とスペインにオリーブの自社農園を持つ。「暮らしの中にオリーブを。」を掲げオリーブのプロフェッショナル集団としてオリーブ由来の化粧品や食品を開発・提供。

| ホームページ |

長年地域の協同組合でヴェルディッキオの醸造に携わっていた、醸造家ソルストリを中心に1996年よりマルケに創設した、革新的なワイン醸造プロジェクトを探求するワイナリーです。カサルファルネート社はイタリア・マルケ州アンコナの周辺、DOC Verdicchio dei castelli di jesi Classicoのエリアで1995年に創立されました。標高300~400mに総面積60haの敷地を所有し、葡萄畑だけでなくオリーブやマルケで有名なスイートピーの栽培も行っています。違う区画で収獲された葡萄を用い、異なるキャラクターのワインを表現する生産者は多い中、カサルファルネートでは同じ条件の畑から収穫されるヴェルディッキオ種を、約1月ずつ収穫のタイミングをずらして3つの異なるキャラクターを生み出します。1回目の収穫された葡萄より産出されるフォンテヴェッキア。フォンテヴェッキアよりも約1ヶ月収穫を遅らせたグランカサーレ。更に収穫時期を待って少し貴腐をつけてから収穫したチマイオ。3本共にはっきりと異なる個性がお楽しみ頂けます。

また、エノロゴにはフォントディやリジーニなどを手がけた、イタリアを代表する醸造家フランコ・ベルナベイ氏を採用しております。