{"product_id":"umberto-fiore-barolo-d-o-c-g-2020","title":"Umberto Fiore Barolo D.O.C.G 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eバローロ　D.O.C.G. (Barolo D.O.C.G) \u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eウンベルト・フィオーレ（UMBERTO FIORE）\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eイタリア・ピエモンテ\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称（D.O.C.G.）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eバローロ DOCG （BAROLO)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eネッビオーロ 100％\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"type-link\"\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e特徴\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eワイン造り：\u003cbr\u003e\nブドウの収穫は１０月下旬になってやっと始まります。ブドウは畑で手摘みされ、痛んだブドウははじかれますが、醸造所でさらにもう一度選別されます。\n他の赤ワインと異なる特殊な圧搾機でプレスされ、その後ステンレスタンクで、27度前後を維持しつつ、１５日間醸し発酵を行います。\n果皮の香りや味わいの成分を十分抽出した後、さらに高い温度で発酵を行います。この間にタンニンを始めとするポリフェノールが、酸味や果実味といったワインの要素が結びつき、バランスのとれた味わいへと変化を遂げていきます。この過程が最初の熟成と言ってよいかもしれません。\nその後およそ３年間熟成を行います。最初の２年間は樽熟成です。毎年１月１日に、樽へワインを移し本格的な熟成をスタートさせます。\nこの樽熟成は、私たちのバローロにとって、とても大切な部分で、ワイン造の要と言えるポイントです。樽熟成のおかげで、ワインには樽の香ばしい複雑な味わいが備わり、芳醇な味わいを増していきます。\n熟成を経て完成されたワインは、バローロの審査機関へ提出し、味わいのチェックを受けます。このチェックを経て、バローロの認証を得て、シールを貼られ、ようやく一人前のバローロへと仕上がり、イタリア国内や、世界各国へと出荷されていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eデキャンター・ワールド・ワイン・アワードシルバー賞 92ポイント（2020年ヴィンテージ）\n\u003c\/td\u003e  \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"UMBERTO FIORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525204308104,"sku":"SMM-2101120002863","price":11180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/2101120002863m.jpg?v=1771935812","url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/products\/umberto-fiore-barolo-d-o-c-g-2020","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}